Bánh Almond Cookies

Hạnh nhân từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bánh Almond Cookies – một loại bánh có thành phần hạnh nhân vì thế cũng rất được ưa chuộng.

Cách làm bánh Almond Cookies cũng khá đơn giản như các loại Cookies thông thường. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách học làm bánh Almond Cookies nhanh gọn có thể thực hiên tại nhà nhé!

Bánh Almond Cookies

Nguyên liệu làm bánh Almond Cookies:

• 140g bột mì đa dụng
• 30g bột ngô
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 50g đường xay
• 80g hạnh nhân dạng bột
• 60g bơ nhạt, đun chảy
• 40 ml dầu ăn
• Một quả trứng tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
• Hạnh nhân nguyên hạt để đặt lên mặt bánh

Cách làm bánh Almond Cookies – Bánh quy hạnh nhân

Bước 1: Rây đều bột mì, bột ngô, bột nở và muối nở rồi cho đường xay, bột hạnh nhân vào trộn đều.

Bột mì, bột ngô, bột nở, muối nở, đường xay, bột hạnh nhân cho vào chung và trộn đều

Bước 2: Cho bơ và dầu ăn vào trộn cùng đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Dùng chày cán bột dày khoảng 0,5 cm rồi cắt bánh theo ý muốn. Đặt từng bánh lên khay nướng đã lót giấy nướng.

Bước 4: Đánh tan lòng trắng trứng, phết lên bề mặt bánh, đặt hạnh nhân lên rồi phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh.

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh chín vàng đều.

Không chỉ ngon miệng dễ ăn mà Almond Cookies còn rất bổ dưỡng do chứa nhiều dưỡng chất từ hạnh nhân: vitamin E, Calcium, sắt, kẽm… giúp giảm bệnh tim, cải thiện trí nhớ.

Bạn để bánh khô, đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể kéo dài thời gian sử dụng bánh khá lâu.

Ngoài hạnh nhân, bánh Cookies còn có thể kết hợp thêm những nguyên liệu khác như trà xanh để đổi vị, giúp bạn thấy ngon miệng hơn đấy nhé! Chúc bạn thực hiện thành công loại bánh này để cả nhà thưởng thức nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/banh-almond-cookies/

Bánh Macaron

Được tạo nên từ hai miếng bánh mỏng úp lại, bên trong là lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt và có nhiều hương vị khác nhau như chocolate, hạnh nhân, cam, quế, chanh và dâu, bánh Macaron thật sự rất hấp dẫn. Và nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự béo ngậy của lớp kem và giòn tan của hai lớp bánh.

Cách làm bánh Macaron nhỏ xinh với vẻ ngoài giản dị, vui mắt lại không dễ làm một chút nào đâu nhé. Dù chỉ làm từ rất ít nguyên liệu gồm đường cát, trứng gà, bột hạnh nhân và các phụ gia tạo màu/mùi khác nhưng bánh Macaron đòi hỏi người Đầu Bếp kĩ năng gia giảm cùng kĩ thuật nướng bánh vô cùng khéo léo. Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!

Thử làm những chiếc bánh Macaron xinh xắn này để làm quà tặng nhé!

Để làm bánh Macaron, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 35g lòng trắng trứng
• 60g đường xay, 5g đường cát
• 35g bột hạnh nhân
• 1 chút cream of tartar
• Màu thực phẩm (Không bắt buộc, không thích bạn có thể bỏ qua nhé!)
• Chocolate, kem tươi

Cách làm bánh Macaron:

Bước 1: Trộn bột

Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to, đem xay và rây tiếp. Nếu làm Macaron trà xanh, chocolate thì bạn trộn chung ở khâu này nhé, lưu ý thêm bao nhiêu gam trà xanh, chocolate,…thì bớt đi bấy nhiêu bột hạnh nhân.

Bạn trộn đường xay với bột hạnh nhân, cho vào máy xay rồi đem rây lọc những hạt to

Cho một chút cream of tartar hoặc thay bằng vài giọt nước chanh trước lúc đánh trứng, sau đó đánh bông lên nhưng không để cứng lại. Cho tiếp phẩm màu vào và đánh đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đường xay, bột hạnh nhân vào bát trứng, dùng cây khuấy đảo nhẹ một chiều đường vòng từ ngoài vào trong để bột nhuyễn mịn nhưng không bị lỏng.

Bước 2: Tạo hình bánh

Dùng túi bóp kem bóp bột lên khay nướng bánh hoặc giấy nến với đường kính nhỏ lớn tùy thích. Lưu ý là nặn vừa phải để tránh bột tràn sẽ làm xấu bánh.

Tạo hình bánh

Để bột nghỉ từ 30 – 60 phút, sờ thấy mặt bột khô không dính tay là được.

Bước 3: Nướng bánh

Đối với loại bánh nhỏ (đường kính khoảng 3,5 cm), bạn dùng lò nướng đa năng và bật lò ở 180°C trước 15 phút, chế độ không quạt. Đặt khay bánh tại rãnh dưới cùng, nướng ở 165°C, sau 10 phút thì mở lò ra cho thoát hơi, sau đó đóng lại và nướng tiếp khoảng 6 phút ở nhiệt độ 150°C. Nếu là cỡ bánh lớn với đường kính 5 cm hay 8 cm thì bạn nướng lâu hơn. Nếu dùng giấy nướng thì bánh chín nhanh hơn, ngoài ra còn tùy thuộc vào từng lò khác nhau mà thời gian và nhiệt độ nướng có thể khác nhau. Bánh lấy ra phải khô chân.

Bước 4: Làm nhân chocolate vị bạc hà

Bạn đun kem tươi với lửa nhỏ cho tới khi gần sôi thì cho thêm chocolate rồi khuấy đều cho chocolate tan hết, bạn sẽ có được hỗn hợp mịn rồi cho thêm siro bạc hà và phẩm màu (nếu muốn), rồi để cho nguội bớt.

Cho thêm chocolate rồi khuấy đều cho chocolate tan hết

Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh đều lên rồi cất hỗn hợp này vào trong ngăn mát tủ lạnh để nó đặc lại thì bạn lại cho vào túi để bóp kem, bóp phần nhân này vào mặt trong của bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên trên là xong!

Sau khi làm xong bạn để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh đông cứng hơn và bảo đảm độ giòn nhé. Tuy nhiên bánh Macaron luôn ngon nhất khi ăn trong 1-2 ngày sau khi làm. Thực hiện theo hướng dẫn cách học làm bánh Macaron thơm ngon trên đây, đảm bảo cả nhà sẽ ngạc nhiên về bạn đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm thông tin về khóa học làm bánh âu tại https://www.hoidaubepaau.com/lam-banh/banh-au/

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/banh-macaron/

Nước ép cam chanh dây

Bạn muốn uống nước ép cam chanh dây thơm mát nhưng lại không muốn ra hàng quán. Vậy tại sao không tự tay pha cho mình một ly ngay tại nhà nhỉ!

Nước ép cam chanh dây là loại thức uống phổ biến trong các quán nước giải khát và các nhà hàng hạng sang. Mùi thơm đặc trưng của chanh dây, vị ngọt thơm của cam, thêm chút bạc hà tạo cho ta cảm giác thư thái giải tỏa căng thẳng sau ngày làm việc mệt mỏi. Cách làm nước cam chanh dây rất đơn giản, mời bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• 1 trái cam chín
• 1 trái chanh dây chín
• 15gr đường cát trắng
• 10ml siro bạc hà
• 1 ly đá viên

Cách pha nước ép cam chanh dây chua chua, ngọt ngọt

1. Bạn chọn những trái cam tươi ngon, thơm. Cắt đôi trái cam, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Cắt đôi trái chanh dây, dùng muỗng nạo lấy hạt bên trong.

2. Cho hỗn hợp nước cam và chanh dây vào ly, quậy đến khi tan đường.

3. Bạn chuẩn bị một cái ly đá, cho siro bạc hà vào, cho thêm nước cam.

4. Bạn có thể trang trí một vài quả cherry, dù hoặc một miếng cam, 1 nhánh bạc hà nhỏ sao cho bắt mắt nhất.

Nước cam là loại trái cây rất giàu vitamin. Pha nước cam với chanh dây, bạc hà sẽ cho bạn một loại thức uống giải khát rất giàu vitamin. Giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, da dẻ hồng hào. Mùi vị thơm ngon của nước cam chanh dây là một trong những bí quyết làm đẹp vô cùng hiệu quả mà chị em phụ nữ không nên bỏ qua. Bạn có thể tự học pha chế cho mình một ly nước cam chanh dây bạc hà chua ngọt và thơm mát để giải nhiệt và bổ sung vitamin mùa nóng này đấy.

Chúc bạn thành công với cách pha chế nước cam chanh dây thơm ngon này nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/nuoc-ep-cam-chanh-day/

Bánh Trifle

Nhắc đến bánh ngon, người ta thường nghĩ ngay đến Pháp, nhưng trên thực tế nước Anh cũng sở hữu nhiều loại bánh ngon, tiêu biểu là bánh Trifle.

Bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh Trifle để làm món tráng miệng mới lạ cho các bữa tiệc tại nhà. Tham khảo ngay công thức làm bánh Trifle sau đây của chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm bánh Trifle:

• 2 trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
• 60g bột mì
• Đường, muối
• 10ml sữa tươi và 10ml dầu ăn
• ¼ thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê vani
• Mứt dâu
• Kem tươi whipping cream
• Dâu tươi

Cách làm bánh Trifle:

– Bước 1: Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi gợn, cho đường vào đánh bông cứng. Cho lòng đỏ vào đánh khoảng 1-2 phút thì dừng lại.

– Bước 2: Bột mì, bột nở rây chung, trộn đều nhẹ tay.

– Bước 3: Cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào, trộn nhẹ đến khi hỗn hợp bột quyện lại với nhau. Đổ hỗn hợp vào khuôn lót giấy nến và cho vào lò đã làm nóng trước 10 phút.

– Bước 4: Nướng bánh ở 160 độ C khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm vào chính giữa bánh, thấy bánh không dính tăm là đã chín.

– Bước 5: Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn.

Đánh bông kem với đường, cho vào túi bắt bông kem, dâu tây bổ đôi hoặc thái lát mỏng. Sau đó bạn lần lượt xếp cốt bánh, mứt dâu, kem, dâu tây từng lớp mỏng đến khi đầy ly. Sau khi bánh hoàn thành, bạn có thể cất vào tủ lạnh hoặc ăn ngay đều được nhưng để bánh ngon bạn nên để một lúc vào tủ lạnh, chắc chắn rằng người thân của bạn sẽ không cưỡng lại được món tráng miệng mát lạnh, ngon lành này.

Học làm bánh ngon không khó, nhưng quan trọng là bạn phải học đúng cách và chịu thực hành thật nhiều để quen tay và nâng cao kỹ năng của bản thân, nhưng cách tốt nhất và nhanh nhất là bạn nên đến các trung tâm, cơ sở dạy làm bánh Âu uy tín để được đảm bảo kiến thức và tay nghề của chính mình nhé! Chúc các bạn thành công.

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/banh-trifle/

Cơm Cuộn Hàn Quốc

Nếu Nhật Bản nổi tiếng với Sushi thì nhắc đến xứ sở kim chi, người ta dễ dàng nhớ đến một món cơm cuộn tương tự có tên gọi là Kimbap hoặc Gimbap. Món ăn tiện dụng và giàu dinh dưỡng này được rất nhiều người yêu thích nên thường được các chị em nội Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/com-cuon-han-quoc/

Sườn Xào Chua Ngọt

Bạn có tin việc thực hiện món sườn xào chua ngọt chỉ trong 30 phút ngay tại nhà không? Bạn nên nhanh tay ghi chép công thức chế biến món ngon này để chế biến trong chốc lát. Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng trong bữa Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/suon-xao-chua-ngot/

Gà Rang Muối

Gà rang muối là món ăn không còn quá xa lạ với bữa cơm người Việt. Món ăn này cần sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong các công đoạn chế biến. Thế nhưng để chế biến món ăn trong quãng thời gian ngắn là chuyện không quá khó. Món gà này vừa có nét dân Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/ga-rang-muoi/

Trái Cây Đút Lò Xốt Sanyo

Khi chúng ta đã ngán ngẩm với những món ăn từ thịt cá thì món trái cây đút lò xốt Sabayon sẽ là lựa chọn hấp dẫn. Món ăn có cách thực hiện đơn giản, tiết kiệm nhiều thời gian hơn cho bạn. Món trái cây đút lò này có xuất xứ từ ẩm Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/trai-cay-dut-lo-xot-sabayon/

Cơm Chiên Dương Châu

Cơm chiên Dương Châu là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, thường xuyên xuất hiện trong những bữa tiệc. Để chế biến món cơm này ngon, hấp dẫn bạn cần bỏ túi công thức chế biến dưới đây. Cơm chiên Dương Châu là món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa. Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/com-chien-duong-chau/

Lẩu Kim Chi Phong Cách Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng là đất nước có nền ẩm thực đa dạng, phong phú với nhiều món ngon đặc sắc. Thế nhưng không chỉ có những món ăn truyền thống ngon mà Nhật Bản còn được biết đến với cách kết hợp làm mới hương vị những món ăn của đất nước khác, Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lau-kim-chi-nhat-ban/

Chè Halo Halo

Chè Halo Halo là món ăn tráng miệng nổi tiếng của đất nước Philippines. Thế nhưng không cần phải đến tận đất nước này mới thưởng thức được món chè này đâu. Bạn tham khảo công thức để chế biến món chè ngon miệng này ngay tại nhà nhé. Trong tiếng Philippines, “Halo Halo” Xem thêm

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/che-halo-halo/