Thứ Năm, 27 tháng 12, 2018

Kinh Doanh Ẩm Thực 2019 – Liệu Bạn Có Thành Công?

“Phi thương bất phú” là điều không bao giờ sai dù ở bất kỳ xã hội nào. Kinh doanh đã và đang giúp nhiều người làm giàu một cách nhanh chóng. Vậy nên kinh doanh gì trong năm 2019 để thu về những khoảng lợi nhuận khủng? Nếu bạn đang trên con đường đi tìm lối đi mới để khởi nghiệp thì ẩm thực chính là gợi ý hoàn hảo nhất.

Kinh doanh ẩm thực
Kinh doanh ẩm thực là một trong những hình thức
 giúp bạn ổn định kinh tế trong năm 2019. Ảnh: Internet

Nhu cầu ăn uống luôn đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong đời sống của con người. Mọi người không còn dừng lại ở việc ăn no mà đã nâng lên thành ăn ngon và mong muốn trải nghiệm nhiều giá trị ẩm thực đáng giá, mới lạ hơn. Theo số liệu thống kê 2017 cho thấy, cả nước có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống, trong đó có 430.000 cửa hàng nhỏ, hơn 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 nhà hàng cà phê, bar và hơn 80.000 nhà hàng phát triển bài bản. Và con số này tiếp tục tăng trong những năm tiếp theo đặc biệt là năm 2019 này. Cũng theo báo cáo của Tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor, giai đoạn từ 2014 – 2019, thị trường F&B Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 18% năm.

Thế nhưng để thành công ở thị phần kinh doanh ẩm thực không phải là điều dễ dàng, sự khác biệt trong ý tưởng kinh doanh, chất lượng ở hương vị món ăn luôn là những yếu hàng đầu đưa bạn chạm đến những mức lời khủng.

Ý tưởng kinh doanh ẩm thực 2019

Ý tưởng kinh doanh luôn là điều bạn quan tâm hàng đầu khi quyết định làm giàu với ẩm thực. Cần dựa vào nhu cầu thực tế cũng như tiềm lực của bản thân để đưa ra ý tưởng kinh doanh ẩm thực. Một ý tưởng tốt ngay từ đầu sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro trong quá trình điều hành và phát triển quán ăn, nhà hàng. Ngoài ra, hãy dựa vào tiềm lực của bản thân để dưa ra mô hình kinh doanh lớn hay nhỏ và từ đó có chiến lược phát triển cho ý tưởng của mình.

Trong năm 2019, một số hình thức kinh doanh ẩm thực sau được dự đoán sẽ có xu hướng phát triển nhanh và mang về những khoản lời lớn. Hãy cùng chúng tôi tham khảo để đưa ra được câu trả lời cho thắc mắc “kinh doanh gì trong năm 2019?”

Quán nhậu

Là một trong những mô hình kinh doanh ẩm thực đang được nhiều người quan tâm bởi có lượng thực khách đông đảo. Sau giờ làm việc hàn huyên câu chuyện bên ly bia mát lạnh đã trở thành thói quen của nhiều người Việt. Do đó, ý tưởng kinh doanh này sẽ là cách giúp bạn nhanh chóng thu hồi vốn và đạt mức lãi mà mình mong muốn.

Kinh doanh quán nhậu
Quán nhậu vẫn là hình thức kinh doanh siêu lãi tại Việt Nam. Ảnh: Internet

Quán ăn gia đình

Với hình thức kinh doanh này, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn những món ăn là thế mạnh của mình để bán. Các quán phở, bún bò, bún riêu, bún đậu mắm tôm, hủ tiếu nam vang, cơm tấm… hiện nay đang rất ăn nên làm ra. Tuy nhiên, với quán ăn gia đình, bạn cần chú trọng đầu tư vào hương vị món ăn thật kỹ để thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Kinh doanh ẩm thực online

Ý tưởng kinh doanh đồ ăn trực tuyến phù hợp với những bạn có số vốn đầu tư thấp. Đây sẽ là bước khởi đầu hoàn hảo để bạn tích lũy vốn và mở rộng hơn quy mô kinh doanh sau này. Thực tế cho thấy, lượng khách hàng online hiện nay rất lớn bởi đáp ứng được sự tiện lợi cho người dùng.

Bí quyết để kinh doanh ẩm thực thành công

Hương vị món ăn yếu tố hàng đầu làm nên thành công cho bạn. Một món ăn thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị sẽ cách để bạn tăng giá trị thương hiệu ẩm thực của mình đồng thời giữ chân khách hàng cũ và níu chân khách hàng mới. Món ăn ngon, khác biệt còn là cách để tăng tính cạnh tranh trong thị trường kinh doanh ẩm thực khốc liệt như hiện nay.

Ngon thôi vẫn chưa đủ, để thành công, người kinh doanh ẩm thực còn phải chú trọng đến vấn đề an toàn thực phẩm. Bởi đây là điều mà người dùng đang rất quan tâm. Món ăn ngon, chất lượng, an toàn vệ sinh sẽ là cách để khách hàng gắn bó với bạn dài lâu và mô hình kinh doanh của bạn phát triển bền vững.

Nếu đang ấp ủ dự định kinh doanh ẩm thực trong năm 2019, bạn có thể tham khảo chương trình học nấu ăn mở quán kinh doanh tại Hội Đầu Bếp Á Âu. Khóa học sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức nền tảng vững chắc để tạo nên hương vị độc đáo, thu hút khách hàng bằng phong cách ẩm thực của riêng mình.

Học nấu ăn mở quán kinh doanh
Đã có rất nhiều người tham gia các khóa học nấu ăn mở quán kinh doanh
 tại Hội Đầu Bếp Á Âu

Giảng viên là những Bếp trưởng chuyên nghiệp đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn lớn sẽ chia sẻ tất tần tật những bí quyết mà thầy, cô đã tích lũy qua hàng chục năm kinh nghiệm để giúp bạn hoàn chỉnh hương vị cho món ăn, chiếm được lòng thực khách.

Hãy nhanh tay điền vào form bên dưới để được tư vấn về chương trình học phù hợp với bạn nhé!

 



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/kinh-doanh-am-thuc-2019/

Thứ Hai, 17 tháng 12, 2018

Phở khô Gia Lai

Nhiều người mong muốn được tìm hiểu cách làm phở khô Gia Lai để có tự chế biến và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Bằng một số nguyên liệu cần thiết trải qua 4 bước thực hiện nhanh chóng, bạn đã có thể thu được thành phẩm như ý muốn với công thức thực hiện phở khô Gia Lai đơn giản dưới đây.

Người dân Gia Lai gọi món phở khô Gia Lai bằng cái tên ngắn gọn phở khô. Đây là món ăn dân dã, có lịch sử lâu đời và gắn bó mật thiết với cuộc sống thường nhật của người dân nơi đây. Trải qua thời gian, món phở khô vẫn giữ được hương vị đặc trưng tự nhiên. Phở khô thể hiện được những nét đặc trưng của nền ẩm thực Tây Nguyên nói riêng và làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt nói chung.

phở khô Gia Lai

Phở khô Gia Lai – món ăn nổi tiếng của phố núi Tây Nguyên

Nguyên liệu làm phở khô Gia Lai:

  • 300g bánh phở khô
  • 200g thịt heo nạc xay nhuyễn
  • 200g thịt thăn bò thái lát mỏng
  • 500g xương gà
  • 500g xương bò
  • Hành ngò tươi
  • 2 củ hành khô
  • 3 tép tỏi thơm
  • 2 quả ớt chín
  • 200g giá
  • Vài cây húng quế
  • Rau xà lách
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tương đen, tiêu xay, dầu ăn…

Hướng dẫn cách làm phở khô Gia Lai

Bước 1: Sơ chế và hầm xương

Đầu tiên, bạn chặt nhỏ xương gà, xương bò, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đây là cách nấu phở khô Gia Lai, thơm ngon, không có mùi tanh của thịt sống.

xương bò nấu nước dùng phở khô

Bạn chặt xương bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Tiếp đó, bạn cho xương gà, xương bò chần sơ với nước nóng, tầm khoảng 1 – 2 phút. Khi nồi nổi bọt lên, bạn vớt xương ra ngoài và rửa lại với nước lạnh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng

Tiếp đó, bạn bóc vỏ và đập dập hành, tỏi khô. Sau đó, bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho thêm tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho xương vào xào sơ qua. Bạn cho thêm 3 lít nước và ninh trong khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Lưu ý trong quá trình ninh xương, bạn phải liên tục vớt bọt ra ngoài để nước dùng được trong hơn. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hơn.

Bước 3: Sơ chế các loại rau và thịt bò

Trong thời gian ninh xương bò, bạn tiến hành nhặt, rửa các loại rau ăn kèm với nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước. Với hành, ngò, bạn rửa sạch thái nhỏ.

Sau đó, bạn rửa sạch và thái miếng thịt bò thành từng lát mỏng và cho vào tô ướp gia vị gồm ít nước mắm, đường, tỏi băm, hạt nêm, ít dầu ăn, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 15 phút. Đây là cách làm phở khô có hương vị đậm đà, để thương để nhớ trong lòng người ăn.

ướp thịt bò phở khô gia lai

Bạn ướp thịt bò với gia vị trong vòng khoảng 15 phút

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp với một thìa nhỏ dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho hành đập dập vào phi thơm và cho thịt heo xay nhuyễn vào xào chín và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Bước 4: Cách ăn và trình bày món ăn

Lúc này, bạn cho phở khô cùng với giá đỗ trụng với nước sôi và cho vào bát, cho thêm lên trên ít hành, ngò và thịt heo đã xào.

Sau đó, bạn trụng thịt bò vào phần nước dùng và cho vào bát, thêm lên trên một ít hành ngò và chan thêm nước dùng vào bát. Bây giờ, bạn chỉ cần bày 2 bát lên bàn là đã có thể thưởng thức cùng với rau sống ăn kèm là đã hoàn thành cách nấu phở khô Gia Lai tại nhà.

cách ăn phở khô Gia Lai

Bày món phở khô Gia Lai lên bàn và thưởng thức

Khi thưởng thức món ăn này, bạn cần chuẩn bị thêm một ít tương đen. Bánh phở mềm ăn cùng phần nước dùng nóng hổi, đậm đà quyện với phần rau tươi ngon đem đến trải nghiệm thú vị cho người ăn. Nếu bạn muốn nắm rõ cách nấu món phở khô Gia Lai hãy đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form cuối bài. Chúng tôi sẽ tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học nấu phở thích hợp với bạn.

Chúc bạn chế biến thành công!



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/pho-kho-gia-lai/

Thứ Bảy, 8 tháng 12, 2018

Gà Hấp Mắm Nhĩ

Bạn đã chán những món ăn quen thuộc từ gà thì tại sao không thử ngay cách làm gà hấp mắm nhĩ? Cùng tham khảo cách thực hiện món ngon này để những dịp bạn bè, người thân sum họp trở nên thú vị, trọn vẹn hơn.

Gà hấp mắm nhĩ
Gà hấp mắm nhĩ có màu sắc bắt mắt, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Bên cạnh những món ăn ngon từ gà như gà hấp muối sả, gà chiên xù, gà kho gừng…, gà hấp mắm nhĩ cũng khiến nhiều người mê mẩn. Không chỉ là món ăn có vị đậm đà, hương thơm hấp dẫn mà còn có màu sắc bắt mắt, thành phần dinh dưỡng cao. Chính vì vậy, nhiều người đã tìm kiếm công thức thực hiện món ngon từ gà này để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần. Mặc dù công đoạn thực hiện không quá phức tạp nhưng bạn cũng cần tỉ mỉ theo từng bước.

Nguyên liệu nấu gà hấp mắm nhĩ

  • 1 con gà ta (nặng khoảng 1.5kg)
  • 150ml nước mắm nhĩ
  • 5 củ hành tím
  • 3 củ tỏi
  • Một số gia vị cần thiết khác: muối, đường, bột ngọt
  • Một số loại rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, xà lách…

Cách làm gà hấp mắm nhĩ tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa gà bằng nước sạch. Để khử mùi tanh của gà, bạn nên dùng muối chà xát lên bề mặt của gà và rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn nên dùng khăn sạch để thấm khô gà.

Dùng giấy để thấm khô gà

Dùng giấy để thấm khô gà sau khi rửa sạch nhiều lần (Ảnh: Internet)

Sau đó, bạn tiến hành bóc bỏ vỏ hành tím, rửa sạch và thái chúng thành từng khoanh tròn. Đồng thời, bạn cũng bóc vỏ tỏi, chuẩn bị làm món gà hấp mắm nhĩ.

Ướp gà

Tiếp đó, bạn tiến hành trộn hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, trộn đều và bôi đều lên bề mặt gà. Kế đó, bạn phết thêm nước mắm nhĩ lên trên bề mặt thân gà.

bôi gia vị lên trên bề mặt gà
Dùng tay bôi gia vị lên trên bề mặt gà để hấp (Ảnh: Internet)

Hấp gà với mắm nhĩ

Sau đó, bạn cho hành, tỏi vào bên dưới nồi có thể tích lớn rồi đặt gà lên trên và đậy nắp kín. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp nấu với lửa lớn cho đến khi được khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ. Bạn hấp như vậy thêm khoảng 15 phút nữa. Lưu ý, đến lúc này bạn nên mở nắp vung và phết phần nước bên dưới nồi lên thân gà. Bạn tiến hành nấu gà hấp mắm nhĩ thêm trong vòng khoảng 10 phút.

Dùng đũa kiểm tra gà
Dùng đũa kiểm tra gà chín thì vớt gà ra ngoài (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày món ăn

Cuối cùng, bạn lấy gà ra ngoài, đợi nguội thì chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn thêm ngon miệng, bạn nên trình bày thêm ít dưa leo, cà chua thái lát mỏng và xà lách lên ăn cùng. Bạn cũng nên chuẩn bị thêm phần muối tiêu hoặc lấy phần nước bên dưới nồi hấp gà để làm nước chấm gà. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà hấp mắm nhĩ nhanh chóng tại nhà.

Món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon thích hợp dùng kèm cơm nóng. Từng miếng gà mềm, thấm hương vị nước mắm nhĩ thơm tạo cho bạn cảm giác ngon đến khó cưỡng. Bạn đã sẵn sàng thực hiện món ngon này ngay tại nhà chưa? Nếu gặp khó khăn trong quá trình thực hiện, bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công với cách làm gà hấp mắm nhĩ trên nhé.



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/ga-hap-mam-nhi/

Thứ Năm, 6 tháng 12, 2018

Mứt Cam

Với cách làm mứt cam dẻo thơm và vô cùng bắt mắt này, Tết nay bạn sẽ có thêm món mới đãi khách và nhâm nhi tuyệt vời đấy. Mứt cam với hương vị thơm ngon, lạ miệng, lại tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của bất cứ ai khi thưởng thức.

Món mứt cam

Món mứt cam bắt mắt với hương vị thơm ngon rất cuốn hút vị giác

Mứt là một trong những món ăn chơi không thể thiếu được trong những ngày Tết nguyên đán của người Việt. Trên bàn tiệc trà đãi khách ngày Tết hay khi quây quần bên nhau, mọi người lại cùng nhâm nhi đủ các loại mứt Tết thơm ngọt, bắt mắt cùng các loại trái cây, bánh kẹo… và trò chuyện rôm rả. Vậy nên cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, nhiều người mà đặc biệt là các chị em nội trợ lại tìm kiếm những cách làm mứt Tết ngon nhất để trổ tài khéo tay của mình. Đừng bỏ qua bài viết này để có thêm ngay cách làm mứt cam cực hấp dẫn cho Tết nay nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm mứt cam

  • 1kg cam tươi
  • 2 quả chanh
  • 1,5kg đường
  • Dụng cụ: 1 cái nồi lớn, 1 cái phễu, 1 cái thìa canh lớn, 1 miếng vải mùng sạch hoặc rây, dây buộc, 3 – 4  cái dĩa nhỏ, 1 cái thìa gỗ, 5 lọ thủy tinh đựng mứt có nắp đậy kín, sáp ong.

Cách làm mứt cam

Bước 1:

Cam và chanh bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lọc lấy phần lõi rồi để riêng cùng phần vỏ và hạt.

Tiếp theo, bạn cho phần lõi và hạt cam vào miếng vải, cột chặt rồi thả vào nồi nước vừa vắt.

Bước 2:

Phần vỏ cam đem thái lát tùy ý sao cho miếng mứt vừa ăn, đẹp mắt. Sau đó trút hết vào nồi nước cam và cho thêm khoảng 2,5 lít nước.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp đun sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu tiếp trong khoảng 2 tiếng cho đến khi vỏ cam mềm và trong thì bạn cho đường vào. Tiếp theo dùng thìa gỗ để khuấy đều cho tan đường  rồi chỉnh lửa to cho sôi nhanh và cô đặc lại trong khoảng từ 10 – 20 phút thì tắt bếp.

các bước làm mứt cam

Thực hiện các bước làm mứt cam

Bước 4:

Bạn dùng thìa múc một ít mứt rồi cho ra dĩa và để vào tủ lạnh cho đông lại. Một lát sau dùng tay chạm vào chỗ mứt lạnh và quan sát nếu thấy mứt đặc và bắt đầu có nếp nhăn là có thể lấy ra. Nếu chưa đạt thì bạn đun thêm cho cô đặc và thử lại.

Bước 5:

Bạn để cả nồi mứt cho nguội rồi dùng phễu để rót mứt vào các lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Cho thêm một lớp sáp ong lên trên rồi đậy kín nắp. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc nới khô ráo, thoáng mát.

Mứt cam ngon

Cho mứt vào hũ thủy tinh đã khử trùng để bảo quản

Để có món mứt cam ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không nên để hỗn hợp mứt nhiều hơn ½ thành nồi và không bỏ phần hạt cam và cùi (lõi) cam đi vì trong đócó chất pectin giúp làm cô đặc mứt.

Nên dùng đường hạt to vì những tinh thể của đường hạt to sẽ phân hủy chậm hơn và không bị lắng xuống đáy nồi, giúp đường hòa tan đều hơn để mứt không bị cháy.

Cần để mứt nguội rồi mới cho vào lọ thì mứt mới dậy mùi thơm nhiều hơn.

Vậy là bạn vừa hoàn thành các công đoạn làm mứt cam không quá phức tạp để chuẩn bị cho Tết rồi. Chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ một chút, chắc chắn bạn sẽ có món mứt cam thơm ngon, hấp dẫn để đãi khách và nhâm nhi trong những ngày Tết cùng gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mut-cam/

Gà Hấp Muối Hột

Gà hấp muối là món ăn “ghi điểm” trong lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn cùng với cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Bạn cùng tham khảo cách thực hiện món ăn này để bổ sung vào danh sách các món ngon chế biến từ gà của riêng mình nhé.

Gà hấp muối hay còn được gọi bằng cái tên gà nổ muối hột là món ăn được rất nhiều người sành ăn yêu thích. Thông thường, món gà nổ muối được dùng để đãi tiệc hay tiếp đãi bạn bè, người thân. Những miếng thịt gà chín vàng ươm, thơm lừng hương sả cùng lá chanh và hành tím khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Với một vài nguyên liệu, chế biến trong vòng khoảng 20 phút là bạn đã có thể thu được thành phẩm như ý để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn, bên cạnh gà luộc, gà xào, gà kho thì món gà hấp muối sả này sẽ làm phong phú thêm hương vị bữa ăn.

Gà hấp muối

Gà hấp muối sả thấm đều vị mặn và hương thơm đặc trưng của sả (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm gà hấp muối hột

  • 1 con gà (nặng khoảng 1kg)
  • 1 củ hành tây
  • 5 – 6 nhánh hành lá
  • 1 cây sả (còn nguyên lá)
  • 1 nắm lá chanh
  • 1 phần sả băm
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối hột, đường, tiêu xay, nước cốt chanh…

Cách làm gà hấp muối

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sơ chế sạch gà mua về bằng cách rửa nhiều lần với nước. Bí quyết để khử được mùi tanh của thịt gà sống là bạn nên dùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn để gà ráo nước hoặc có thể dùng khăn thấm khô.

Sơ chế gà
Bạn có thể dùng khăn thấm khô bề mặt thịt gà (Ảnh: Internet)

Với cây sả, bạn tiến hành đập dập và cắt thành từng khúc ngắn. Riêng với lá sả, bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn. Còn đối với hành tây, bạn bóc vỏ, bổ thành từng múi cau. Sau đó, bạn tiến hành cắt hành lá thành từng khúc ngắn và thái lá chanh nhuyễn.

Ướp gia vị

Sau đó, bạn tiến hành trộn gia vị để ướp gà theo công thức: ½ thìa đường, ½ thìa tiêu xay trộn đều. Kế đó, bạn xát hỗn hợp gia vị này lên bề mặt gà và ướp trong vòng khoảng 30 phút. Đây là cách làm gà hấp muối đơn giản mà vẫn thấm gia vị đem lại hương vị đậm đà và trải nghiệm thú vị cho người ăn.

tẩm ướp gà với gia vị
Bạn nên tẩm ướp gà với gia vị trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Kế đó, bạn nhồi nhánh sả, hành tây, hành lá vào trong bụng gà.

Tiến hành hấp gà

Tiếp đó, bạn cho muối hột vào nồi đất rồi cho thêm lớp lá sả. Sau đó, bạn đặt gà vào nồi, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. Lưu ý, để món ăn đúng vị hơn, bạn nên thực hiện gà hấp muối hột nồi đất.

Trong thời gian hấp gà, bạn làm muối chấm theo công thức: 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng sả băm nhỏ, ½ muỗng lá chanh cắt nhỏ và 1 muỗng nước cốt chanh và trộn đều.

Tiến hành hấp gà
Gà hấp muối được hấp trong vòng khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày món ăn

Cuối cùng, bạn vớt gà ra ngoài đợi nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp lên đĩa. Để tăng thêm độ đẹp mắt và hương vị của món ăn, bạn nên rắc thêm lên trên một ít lá chanh thái mỏng. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà hấp muối tại nhà một cách nhanh chóng.

Khi thực hiện món gà hấp muối, bạn nên ướp và hấp gà đúng với thời gian trên để đảm bảo thịt gà thấm đều, đậm đà và thơm ngon hơn. Chắc hẳn, với phương thức chế biến mới này, bạn sẽ khiến người thân của mình thích thú và trầm trồ ngợi khen. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức chế biến các món ngon khác từ thịt gà thì đừng ngại ngần tham gia ngay lớp học dạy nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/ga-hap-muoi-hot/

Thứ Ba, 4 tháng 12, 2018

Mứt Dâu Tằm

Mứt dâu tằm dùng kết hợp trong nhiều món ăn như bánh mì hoặc pudding được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Đây cũng là loại mứt có cách làm tương đối đơn giản, chính vì vậy, nhiều người đã chủ động tìm kiếm và học công thức thực hiện để chế biến tại nhà nhằm giúp hương vị món ăn thêm hoàn hảo.

Với vị ngọt của đường quyện cùng vị chua đặc trưng của dâu, mứt dâu tằm chinh phục người ăn từ trẻ nhỏ đến cả người lớn tuổi. Không chỉ thế, đây cũng là loại món mứt giữ được hàm lượng chất xơ tương đối cao, hỗ trợ tích cực cho quá trình tiêu hóa, cải thiện tình trạng đầy hơi, táo bón, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì vậy, dâu tằm được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau trong đó phải kể đến mứt dâu tằm. Bài viết giới thiệu đến bạn cách làm mứt dâu tằm với gelatin đơn giản nhưng cũng không kém phần độc đáo.

Mứt dâu tằm
Mứt dâu tằm được sử dụng trong nhiều món ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm mứt dâu tằm

  • 1kg dâu tằm
  • 800g đường cát
  • Nước cốt chanh (1 quả)
  • ½ thìa muối tinh
  • 5g gelatin
  • Dụng cụ cần thiết: Máy xay, lọ thủy tinh đã rửa sạch, nồi lớn

Cách làm mứt dâu tằm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lựa chọn những quả dâu chín đều, loại bỏ những quả hư, dập nát, nhặt bỏ cuống. Bạn rửa dâu với nước muối pha loãng, để trên rổ cho thật ráo nước.

Rửa dâu tằm với nước
Rửa dâu tằm với nước để đảm bảo vệ sinh cho món mứt (Ảnh: Internet)

Ướp tẩm dâu

Sau đó, bạn cho dâu tằm và đường vào trong một cái nồi lớn, xóc nhẹ sao cho đường bám đều trên bề mặt dâu. Lúc này, bạn bắt đầu đậy nắp lại và tẩm ướp dâu trong thời gian một đêm. Cách làm mứt dâu này đảm bảo đem lại thành phẩm có hương vị thơm ngon nhất.

Ướp dâu tằm với đường
Ướp dâu tằm với đường qua đêm để tăng thêm vị ngọt cho món mứt (Ảnh: Internet)

Nấu

Tiếp đó, bạn bắc nồi dâu lên bếp đun sôi. Bí quyết để có món mứt dâu ngon là bạn cần cho thêm nước cốt chanh, muối vào nấu cùng. Lưu ý, bạn nên đun với lửa nhỏ, đồng thời nên vớt bọt thường xuyên để món mứt tăng thêm phần đẹp mắt. Theo kinh nghiệm của nhiều người, cách làm mứt dâu tằm ngon tại nhà là bạn nên đun sôi trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn cho phần dâu đã nấu chín vào trong máy xay, xay thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Đun dâu tằm sôi
Đun dâu tằm sôi trong vòng khoảng 1 tiếng (Ảnh: Internet)

Trộn gelatine

Kế đó, bạn ngâm gelatine trong bát cùng với 2 thìa nước. Để quá trình tan chảy gelatine diễn ra nhanh hơn, bạn có thể cho bát vào trong lò vi sóng quay khoảng 1 phút. Mẹo nhỏ trong cách làm mứt dâu tằm đơn giản là bạn cũng có thể xử lý gelatine bằng việc hấp cách thủy. Lúc này, bạn cho gelatine vào trong hỗn hợp dâu đã được xay nhuyễn ở trên và trộn đều.

cách thủy để gelatine nhanh mềm
Bạn có thể nấu cách thủy để gelatine nhanh mềm (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành mứt dâu tằm

Cuối cùng, bạn đợi mứt nguội hẳn rồi cho vào trong lọ đậy nắp kỹ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản Mứt dâu tằm
Mứt dâu tằm bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng dần khi cần (Ảnh: Internet)

Khi thực hiện món mứt dâu tằm bằng gelatine này, bạn nên rửa sạch lọ thủy tinh và có thể luộc sơ qua với nước sôi trước khi cho mứt vào trong. Với cách làm này, mứt sẽ bảo quản được thời gian dài hơn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Bạn đã sẵn sàng áp dụng cách thực hiện mứt dâu tằm này để cả nhà cùng thưởng thức chưa? Hãy điền thông tin vào form bên dưới để được học thêm nhiều công thức chế biến các món mứt khác tại lớp học của Hội Đầu Bếp Á Âu nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mut-dau-tam/

Mứt Đào

Mứt đào là một trong số những loại mứt được nhiều người chuộng ăn, chuộng làm nhất nhì hiện nay. Bởi cách thực hiện mứt đào tương đối đơn giản, chỉ với 4 loại nguyên liệu kết hợp, bạn đã có thể thưởng thức từng miếng mứt mềm, thơm, ngọt hấp dẫn.

Còn gì hấp dẫn bằng việc tự chuẩn bị và thưởng thức những miếng mứt đào ngọt lịm làm ấm bụng vào những ngày đông có tiết trời se lạnh. Không chỉ thế, mứt đào cũng là thức quà được sử dụng tiếp đãi khách quen thuộc của nhiều gia đình vào mỗi dịp Tết đến xuân về. Thậm chí, một chút mứt đào tự tay làm thành quà biếu bạn bè, người thân cũng đủ để thể hiện tình cảm quý trọng của mình. Chính vì thế, nhiều người đã không ngại ngần tìm hiểu và học cách làm mứt đào tại nhà đón Tết.

mứt đào
Cách thực hiện mứt đào đơn giản, nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm mứt đào

  • 600g đào tươi
  • 200g đường trắng
  • ½ trái chanh tươi
  • 700ml nước lọc

Cách làm mứt đào

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch đào với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh. Kế đó, bạn gọt bỏ vỏ đào và tách bỏ phần hạt bên trong. Mẹo nhỏ giúp bạn thực hiện việc gọt vỏ nhanh chóng, thuận tiện hơn chính là sử dụng dao bào.

Bổ quả đào
Bổ quả đào thành nhiều miếng nhỏ để làm mứt (Ảnh: Internet)

Bạn lần lượt gọt vỏ và tách bỏ hạt tất cả số đào đã chuẩn bị trên. Sau đó, bạn bổ quả đào thành 4 hoặc 6 miếng nhỏ tùy theo kích thước của từng quả.

Kế đó, bạn vắt nước cốt chanh và cho lên trên bề mặt miếng đào đã bổ, xóc đều để miếng đào thấm nước cốt chanh. Bước này trong cách làm mứt đào nhằm tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon như mua ngoài tiệm.

Tiến hành nấu đào

Lúc này, bạn cho đường, nước vào trong nồi, bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý, trong quá trình đun, bạn nên dùng đũa khuấy thật đều để đường nhanh tan và không bị vón cục. Khi nước sôi, bạn cho đào vào trong nồi đun sôi cùng. Để thu được thành phẩm như ý, bạn nên mở nắp vung khi đun, điều chỉnh lửa vừa để đào kịp ngấm được độ ngọt của đường.

Tiến hành nấu đào
Bạn tiến hành nấu đào cho đến khi nước cạn (Ảnh: Internet)

Hoàn thành mứt đào

Khi nước trong nồi cạn đi một nửa, bạn hạ lửa nhỏ lại để tránh trường hợp lớp đào bên dưới bị cháy. Đồng thời, bạn cũng nên dùng đũa khuấy đều để các miếng đào không bị dính vào với nhau. Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho miếng đào cùng với phần nước còn lại vào trong lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách thực hiện mứt đào đơn giản tại nhà chỉ qua 3 bước nhanh chóng.

Cho mứt đào vào lò
Cho mứt đào và phần nước đường vào trong lọ thủy tinh để thuận tiện cho việc bảo quản
 (Ảnh: Internet)

Thật đơn giản đúng không nào? Cách làm mứt đào đơn giản này đảm bảo bán có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu và thực hiện theo 3 công đoạn trên là đã có món mứt đào ngon như mua ngoài tiệm. Bạn có thể tham gia lớp học nấu ăn của Hội Đầu Bếp Á Âu để được hướng dẫn cụ thể cách làm. Hãy nhanh tay điền thông tin cá nhân vào form bên dưới để chúng tôi tư vấn chi tiết hơn nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!



from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/mut-dao-2/

Mocktail Citrus Cooler