Thịt Kho Trứng

Vào những dịp Tết nguyên đán, hầu như với người dân Nam bộ, nhà nào cũng có một nồi thịt kho trứng. Không chỉ vậy, món ăn giàu dinh dưỡng thơm ngon này còn được các chị em nội trợ thường xuyên chuẩn bị trong các bữa ăn gia đình hàng ngày như một tuyệt chiêu giúp cả nhà ngon miệng.

Món thịt kho trứng thơm ngon, đậm vị

Với cách nấu thịt kho trứng này, bạn sẽ có thành phẩm là món ăn hấp dẫn với những miếng thịt ba chỉ kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát với trứng vịt thấm đẫm gia vị quyện sánh trong nồi nước dùng đậm đà. Cách làm thịt kho trứng khá đơn giản nên dù có không thật khéo léo bạn vẫn có thể thực hiện được món ăn này trọn vẹn để chiêu đãi cả nhà. Hiện nay, có rất nhiều khóa học dạy nấu ăn ngon cho các chị em nội trợ dễ dàng cải thiện kỹ năng nấu ăn nên bạn có thể tham gia để chăm sóc bản thân và gia đình tốt hơn nhé. Còn bây giờ, cùng xem cách làm thịt kho trứng vừa ngon vừa đẹp mắt để trổ tài nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho trứng

• 600g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng vịt
• 20g hành tím
• 10g gừng
• 20g tỏi
• 10 g ớt
• 2 quả ớt sừng
• 500ml nước dừa
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm…

Các nguyên liệu nấu thịt kho trứng

Cách làm thịt kho trứng tại nhà hấp dẫn, đậm đà

Bước 1:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó cắt khúc hình vuông cạnh khoảng 5cm hoặc hình chữ nhật.
• Trứng vịt luộc chín, sau đó lột vỏ ra.
• Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 2: Cách ướp thịt kho trứng ngon

Cho thịt ba chỉ đã cắt khúc vào tô, sau đó cho vào hỗn hợp gồm: 1 nửa phần tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, hành bằm nhuyễn, ớt băm,  8g bột ngọt, 8g đường nâu, 10g nước đường, 8g nước điều. Sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:

Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn đun sôi, trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho hết hỗn hợp thịt heo đã ướp vào đảo đều cho săn thịt lại.

Xào sơ cho thịt săn lại

Bước 4:

Cho vào nồi 500ml nước lạnh, 500ml nước dừa, sau đó bạn gắp từng khúc thịt ba chỉ bỏ vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi thì cho trứng vào. Đun tiếp tới khi còn khoảng hơn 1/3 nước thì thêm 1 muỗng canh nước mắm vào. Múc nước rưới đều lên trứng và thịt, đun thêm 1 lát nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Đun cho cạn còn khoảng 1/3 nước là được

Múc thịt ra tô và dùng ớt sừng tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt, ăn với cơm nóng sẽ càng ngon miệng.

Như vậy chỉ với 4 bước khá đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng, ngon miệng rồi. Những ngày trời mưa hay thời tiết lạnh lạnh, nấu thịt kho trứng càng tuyệt và rất hợp với không khí sum họp gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/thit-kho-trung/