Sâm Bông Cúc

Tư Vấn Mở Quán Phở: Chuẩn Bị Gì Để Mở Quán Phở Đắt Khách

Mocktail Non – Acalpuco

Sữa Gạo Lứt

Mocktail Blue Lychee Float

Summer Mojito

Mocktail Cochinchin

Gạo Lứt Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Và Công Dụng Của Gạo Lứt

Nằm trong danh sách nguồn lương thực chính, gạo lứt có rất nhiều chất dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Vậy bạn đã hiểu gạo lứt là gì? Thành phần của gạo lứt cũng như cách sử dụng gạo lứt tốt cho cơ thể chưa? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé!

Người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng không thể thiếu gạo trong bữa ăn hằng ngày. Những nghiên cứu về các loại gạo nhận được sự quan tâm của đông đảo mọi người, nhất là về gạo lứt – loại gạo không chỉ có hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà còn giúp con người sống khỏe mạnh hơn. Nếu bạn chưa biết rõ gạo lứt là gì thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây vì biết đâu những thông tin này sẽ mang lại nhiều lợi ích, giúp bạn chăm sóc và cải thiện sức khỏe của chính mình và những người thân yêu.

Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Gạo lứt là gạo gì? Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lật (miền Bắc Trung Bộ) là loại gạo được xay xát để loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ nguyên lớp cám giàu nguyên tố vi lượng. Sự khác biệt giữa gạo lứt và gạo trắng và nếu gia tăng mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Theo các nghiên cứu khoa học, thành phần dinh dưỡng của loại gạo này rất tốt, bao gồm: tinh bột, chất xơ, chất đạm, vitamin B1, B2, B3, B6… và các nguyên tố vi lượng như canxi, magie, selen, sắt… Từ giá trị dinh dưỡng của gạo lứt chúng ta có thể lên thực đơn để bảo vệ sức khỏe và có một cuộc sống lành mạnh hơn.

Phân loại gạo lứt

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau, cụ thể là 4 loại: gạo lứt nếp, gạo lứt tẻ, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ.

• Gạo lứt nếp: gồm gạo nếp ngỗng, gạo nếp than, nếp Hương, nếp Thái Bình và gạo nguyên cám của Nếp cái hoa vàng
• Gạo lứt tẻ: được biết đến là các loại gạo lứt của gạo trắng thông thương hay dễ hiểu hơn là lúa gạo trắng được loại bỏ lớp vỏ trấu.
• Gạo lứt đen: loại gạo này chứa hàm lượng đường thấp, nhiều chất xơ và hợp chất thực vật nên cực kỳ tốt cho sức khỏe.
• Gạo lứt đỏ: không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình trồng, khi xay xát xong gạo sẽ được cho vào túi ép chân không. Gạo lứt đỏ rất phù hợp với những người ăn chay hay đang trong quá trình ăn kiêng vì gạo đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Gạo lứt đen (Ảnh: Internet)

Công dụng của gạo lứt

Không chỉ tốt cho cơ thể, gạo lứt còn có công dụng hỗ trợ chữa trị một số loại bệnh trong cả đông và tây Y:

• Gạo lứt giàu mangan và gaba nên tốt cho hệ thống thần kinh của con người.
• Chất xơ trong gạo lứt không tan trong nước nên giúp giảm nguy cơ bị sỏi mật, nhất là ở nữ giới.
• Lượng đường trong gạo lứt rất thấp nên người ăn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu.
• Ăn cơm gạo lứt sẽ ngăn ngừa được táo bón, giúp lợi tiểu, nhuận tràng vì hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm cholestero, giảm cân, hạn chế mỡ nhiễm máu và duy trì trọng lượng cơ thể.
• Ngăn ngừa bệnh tim, nguy cơ ung thư ruột kết, làm giảm sự hình thành của các mảng bám trong động mạch, hạ huyết áp.
• Giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn và tốt cho xương nhờ vào magie, canxi và selen.

Gạo lứt giúp giảm cân hiệu quả (Ảnh: Internet)

Ăn gạo lứt đúng cách là như thế nào?

Chọn loại gạo phù hợp

Mỗi loại gạo lứt sẽ có công dụng khác nhau nên bạn cần lựa chọn loại gạo phù hợp với nhu cầu của bản thân. Gạo lứt đỏ sẽ tốt cho người ăn chay, làm đẹp, giảm cân còn những người bị các bệnh về tim mạch, gan, thận, tiểu đường hoặc bị cholesterol cao thì nên ưu tiên lựa chọn gạo lứt đen.

Nấu gạo lứt đúng cách

So với gạo thường, gạo lứt thường cứng hơn, vì vậy bạn cần ngâm gạo từ 10 – 36 giờ tùy vào loại gạo để nấu mau chín, loại bỏ bớt độc tố bên ngoài lớp vỏ và giúp dễ tiêu hơn. Khi nấu gạo lứt bạn cũng cần cho nhiều nước hơn và thời gian nấu cũng lâu hơn những loại gạo khác.

Phân lượng cho gạo lứt, muối và nước theo tỉ lệ 1 lon gạo: 2 lon nước: 1/4 muỗng cà phê muối hoặc 1 trái mơ muối. Làm theo cách này sẽ giúp cơm chín ngon, giàu năng lượng và giảm tính acid trong gạo.

Sử dụng gạo lứt như một sản phẩm chức năng

Tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng các bác sĩ khuyến cáo chỉ nên ăn gạo lứt từ 2 – 3 lần/tuần vì nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra tình trạng khó tiêu và đau bụng. Riêng đối với người cao tuổi, trẻ em hoặc thanh niên có thể trạng yếu, phụ nữ mang thai cần bồi bổ cơ thể thì không nên ăn gạo lứt nhiều, sẽ gây thiếu chất, suy giảm sức khỏe.

Những thứ nên và không nên kết hợp với gạo lứt

Gạo lứt thường được kết hợp với muối mè để dễ ăn hơn và không nên ăn gạo lứt đỏ rang có lẫn muối, dễ bị táo bón và khô da.

Cách ăn gạo lứt với muối mè: Theo giáo sư Ohsawa, người Việt Nam bình thường có thể ăn 60% gạo lứt muối mè, 10% trái cây và 30% rau đậu. Nếu muốn hỗ trợ điều trị bệnh thì phải ăn 100%  gạo lứt muối mè trong một thời gian dài thì mới có hiệu quả. Khi ăn bạn cần nhai thật kỹ, từ tốn. Tốt nhất với một thìa nhỏ bạn nhai khoảng 50 lần, người bệnh cần nhai 100 lần để không bị khát nước và cơ thể dễ dàng hấp thụ được chất dinh dưỡng của gạo lứt hơn. Tuyệt dối không được ăn gạo lứt vào 2 tiếng trước khi ngủ và nên ăn nhiều vào bữa sáng, bữa trưa.

Hy vọng với những thông tin chia sẻ ở trên bạn đã biết được gạo lứt là gì? Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt cũng như cách sử dụng gạo lứt tốt cho sức khỏe… Hãy ghi lại những kiến thức cần thiết để áp dụng vào cuộc sống nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/gao-lut-la-gi-cong-dung-cua-gao-lut/

Soda Romance

Mocktail Tropical Blueberry Rosemary

Học Làm Sushi Đẹp Mắt, Ngon Miệng Mở Quán Thu Lãi Khủng

Soda Red Sunset

Trà Thảo Mộc Trái Cây

Vào Bếp Cùng Bí Quyết Nấu Nước Dùng Phở Ngon

Mojito Strawberry (Mojito Dâu Tây)

Cocktail Matcha Holic

Bánh Kem Socola

Soda Blue Ocean

Trà Vải Đá Xay (Lychee Green Tea Freeze)

Soda Apple Baby

Cocktail Basil Berry Margarita

Trà Dâu Nam Mỹ

Cách Mở Quán Bò Né Nhanh Thu Hồi Vốn

Cách Nấu Cơm Gà Xối Mỡ Để Bán – Mô Hình Kinh Doanh Siêu Lời ?

Bí Quyết Bán Bánh Mì – Bài Toán Kinh Doanh Bánh Mì Thành Công

Cocktail Space Full

Trà Đào Macchiato

Học Làm Bánh Xèo Mở Quán – Chiến Lược Kinh Doanh Bánh Xèo

Địa Chỉ Học Làm Bánh Cuốn Nóng Để Bán Ở Đâu?

Ý Tưởng Kinh Doanh Đồ Ăn Sáng Hái Bạc Triệu Hàng Tháng

Cocktail American Nut Sour

Nắm Bắt Xu Hướng Mở Quán Mì Cay Thu Lợi Nhuận Cao

Mocktail Strawberry

Mở Quán Ốc Hốt Tiền Triệu Mỗi Ngày

Bánh Crepe Sầu Riêng

Mở Quán Ăn Vặt – Xu Hướng Kinh Doanh Ẩm Thực Đầy Tiềm Năng

Bào Ngư Là Gì? Bào Ngư Có Tác Dụng Gì Với Sức Khỏe Người

Nhắc đến bào ngư, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến một món ăn quý, chỉ xuất hiện trong bữa ăn vương giả, hoàng tộc và nổi tiếng vì có rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy bào ngư là gì? Bào ngư có tác dụng gì và cách chế biến bào ngư như thế nào? Hãy cùng khám phá những sự thật thú vị của loại thực phẩm quý hiếm này nhé.

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy vào mục đích cũng như khẩu vị của từng người. Bào ngư có nhiều loại như bào ngư sống, bào ngư biển, bào ngư khô… và mỗi loại sẽ phù hợp với một kiểu chế biến riêng biệt. Bạn đang muốn tạo nên món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình?

Bào ngư là động vật quý hiếm, nhiều giá trị dinh dưỡng – Ảnh: Internet

Bào ngư là gì?

Là loại động vật thân bụng hai mảnh, chân mềm, bào ngư sinh sống ở vùng nước sâu ngoài biển có độ mặn khoảng 2 – 3%. Phần lớn bào ngư được tìm thấy ở khu vực Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, bào ngư có nhiều ở vùng biển miền Trung như Nha Trang, Quy Nhơn, Phú Yên Ninh Thuận…

Bào ngư còn có nhiều tên gọi khác như ốc khổng, thạch quyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ. Khi còn nhỏ, bào ngư thường sống gần bờ nhưng càng lớn chúng sẽ tiến xa và sâu hơn dưới các tảng đá ngầm. Để bắt được bào ngư chất lượng, bạn cần lặn sâu dưới đáy biển và tách chúng ra khỏi những tảng đá ngầm lớn. Quá trình thu hoạch bào ngư cũng khó khăn và tốn nhiều công sức như thu hoạch yến sào nên giá thành khá cao.

Công dụng của bào ngư

Bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin, phốt pho. Theo Đông y, bào ngư có khả năng tăng khí, bổ âm, hạ nhiệt, làm sáng mắt, trị ho, các bệnh khó tiêu, đặc biệt tăng cường sinh lực cho nam giới. Bào ngư phù hợp với mọi độ tuổi, giới tính, tùy vào khẩu vị khác nhau của mỗi người mà bạn có thể chế biến món ăn riêng biệt.

Cháo bào ngư là món ăn thường thấy nhất được chế biến từ bào ngư – Ảnh: Internet

Cách chế biến bào ngư

Vì bào ngư không phải mùa nào cũng có, nên nhiều người không biết bào ngư biển, bào ngư sống hay bào ngư khô chế biến món gì mới hấp dẫn. Trước mắt, sau khi mua về, bào ngư cần được sơ chế đúng cách mới giữ được độ ngọt thơm ban đầu. Vỏ ngoài của bào ngư hơi cứng, dẹt, mặt ngoài nâu sẫm, nhám và quanh mép có nhiều lỗ để thở. Khi mua về bạn nên rửa bào ngư với nước muối loãng, sau đó mới tách vỏ để lấy phần thịt.

Thông thường, mọi người sẽ chọn bào ngư tươi để đỡ mất thời gian sơ chế, nếu là bào ngư khô bạn hãy ngâm trong nước một thời gian trước khi chế biến. Bào ngư có thể hầm, nấu canh hay làm các món xào cũng đều giữ được vị ngọt đặc trưng. Bồ câu hầm bào ngư, bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư hầm hạt sen thịt nạc hay cháo bào ngư là những món ăn phổ biến từ bào ngư. Ngoài ra, bạn có thể chế biến thành súp bào ngư rau củ, cơm bào ngư, bào ngư nướng than hồng… cũng rất hấp dẫn.

Bào ngư nướng than hồng cũng rất hấp dẫn – Ảnh: Internet

Không chỉ là món ăn quý hiếm, tác dụng của bào ngư cũng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người. Với những chia sẻ vừa rồi, hy vọng bạn đã biết bào ngư là gì cũng như cách chế biến bào ngư thành các món ăn hợp vị. Cùng xắn tay áo và vào bếp làm món bào ngư ngon bổ dưỡng ngay thôi.

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bao-ngu-la-gi-bao-ngu-co-tac-dung-gi/

Socola Đá Xay

Mứt Tắc

Kinh Nghiệm Mở Quán Cháo Lòng Không Thể Bỏ Qua

Cách Nấu Cháo Vịt Ngon, Nhanh, Không Có Mùi Tanh

Hóa Ra Cách Nấu Cháo Hải Sản Không Quá Khó ?

Trà Xoài