Bún Riêu Cua Ốc

Vẫn là món bún riêu cua dân dã quen thuộc nhưng chỉ cần khéo léo biến tấu một chút với nguyên liệu là ốc, các chị em nội trợ đã có ngay hương vị mới lạ miệng, hấp dẫn hơn để chiêu đãi người thân, bạn bè rồi. Cùng học ngay cách nấu bún riêu cua ốc độc đáo thơm ngon này nhé!

Bún riêu cua ốc lạ miệng hấp dẫn

Để món bún riêu cua ốc hấp dẫn nhất, bạn cần lưu ý trong cách chọn cua và ốc. Bạn nên chọn cua đồng còn tươi sống và không chọn những con của quá nhỏ. Ốc có thể dùng ốc nhồi hoặc ốc vặn hoặc cả hai loại. Và quan trọng là khi đã nấu xong rồi thì nhớ thưởng thức nóng mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún riêu cua ốc

• Cua đồng: 500g
• Ốc nhồi hoặc ốc vặn hoặc cả hai loại: 1kg
• Bún tươi: 1 kg
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá, hành khô.
• Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt nêm, đường, tiêu, mắm tôm, màu hạt điều
• Rau sống các loại

Cách làm bún riêu cua ốc thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cua đồng bạn rửa sạch, sau đó tách mai cua ra lấy phần gạch cua cho vào chén riêng, phần xác cua đem giã nhuyễn hoặc xay, sau đó thêm nước lọc, dùng tay bóp nhẹ và lọc qua rây lọc khoảng 3 lần để lấy hết thịt cua, bỏ bã đi. Sau đó, thêm vào nửa thìa cà phê muối.
• Ốc bạn ngâm cùng với nuớc có thêm muối, thật nhiều ớt trong ít nhất 3 tiếng để ốc đỡ nhớt và nhả hết đất ra ngoài. Ngâm xong, bạn rửa lại ốc với nước sạch rồi cho tất cả vào nồi, thêm nước xăm xắp và nửa thìa muối. Bắc nồi lên bếp, đun sôi để luộc ốc cho chín. Sau khi luộc chín, bạn vớt ốc ra rổ, phần nước luộc để lắng trong khoảng 5 phút rồi gạn lấy phần nước trong bên trên cho vào tô. Khi ốc đã nguội, bạn dùng tăm hoặc cây nhọn để khều thịt ốc ra, rửa với nước có pha nước cốt chanh để ốc bớt nhớt hơn. Sau đó, ướp thịt ốc với 2 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê bột ngọt và một chút đường cho vừa ăn.

Các bước sơ chế ốc

• Hành khô lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Hành lá nhặt rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng bún riêu cua ốc

• Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn, phi thơm hành khô rồi xào ốc cho đến khi săn lại thì trút hết ra bát.
• Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun sôi trên lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều để thịt cua không bị chìm xuống đáy nồi. Khi nồi nước sôi, thịt cua sẽ dần đóng bánh và nổi lên trên mặt thì bạn vớt hết thịt cua ra tô.
• Trong quá trình đợi nồi nước cua sôi lên thì bạn xào cà chua với một chút dầu ăn cùng với màu hạt điều cho đẹp mắt. Sau đó, đổ hết cà chua vào nồi nước cua, thêm vào một chút mắm tôm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3:

Bạn cho bún vào tô, xếp lên trên gồm: thịt cua, ốc xào, hành lá. Sau đó, chan nước riêu cua vào tô bún và thưởng thức nóng với rau sống ăn kèm.

Thưởng thức bún riêu cua ốc khi còn nóng cùng rau sống ăn kèm

Chỉ với 3 bước thôi bạn đã có ngay món bún riêu cua ốc độc đáo, ngon miệng rồi. Để học thêm nhiều món ngon hấp dẫn và cải thiện kỹ năng nội trợ hoặc muốn học nấu ăn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, tìm hiểu ngay các khóa học nấu ăn ngắn hạn đa dạng tại hoidaubepaau.com bằng cách đăng ký tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-rieu-cua-oc/

Bún Riêu Cua Miền Bắc

Theo nhiều nghiên cứu món bún riêu cua đồng có xuất xứ từ miền Bắc nước ta. Hiện nay, món ăn này được ưa chuộng sử dụng làm bữa sáng. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể chế biến được bát bún riêu chuẩn vị Bắc. Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc hơi kỳ công, tuy nhiên mọi công đoạn sẽ trở nên đơn giản hơn nên bạn nắm được công thức chế biến chuẩn.

Vượt qua giới hạn khu vực miền Bắc, bún riêu cua đồng nhận được sự đón nhận của nhiều người trên khắp cả nước. Hầu hết ai cũng mong muốn được thưởng thức bát bún chuẩn vị Bắc nhưng ái ngại việc đi xa. Vì vậy, bạn có thể bỏ túi công thức để tự tay chế biến bát bún riêu cua có hương thơm đặc trưng được ăn kèm rau sống thanh mát cùng mắm tôm chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, món bún này rất thích hợp làm bữa sáng dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới.

Bún riêu cua nấu theo phong cách miền Bắc có hương vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Bắc

• 1kg bún tươi
• 400g cua đồng
• 100g thịt xay
• 50g tôm khô
• 2 quả trứng gà
• 3 bìa đậu
• 4 quả cà chua
• Các loại gia vị cần thiết khác: hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng, mắm tôm, muối, dầu ăn…

Cách nấu bún riêu cua

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu phụ, thái nhỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô, rồi cho vào chảo dầu ráng vàng. Đồng thời, bạn cũng rửa sạch và thái hành lá thành khúc ngắn. Với cà chua, bạn thái thành hình múi cau, xào sơ qua với ít dầu trên lửa to.

Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ trước khi chiên vàng (Ảnh: Internet)

Bước 2: Kế đó, bạn tiến hành sơ chế cua đồng, đây là bước quan trọng trong cách làm bún riêu cua miền Bắc. Bạn rửa sạch cua đồng mua về, bóc bỏ yếm cua, tách mai cua để riêng. Sau đó, dùng que nhỏ tách phần gạch của ở mai ra bát. Kế đó, bạn xay hoặc giã nhuyễn thân cua cùng một ít muối hạt. Tiếp theo, bạn cho cua vào bát cùng một ít nước, dùng tay bóp trực tiếp, gạn lọc đổ cả phần thịt và nước vào nồi. Thực hiện thao tác này trong khoảng 2 lần, đến khi trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

Bạn cũng có thể dùng lọc để lượt đi phần xác cứng của cua (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiếp theo, hòa 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun sôi. Dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ để riêu cua kết tủa và nổi lên trên. Lúc này, bạn vớt riêu ra để trong bát lớn. Bấy giờ, bạn cho cà chua đã được xào vào nồi nước cua, nêm lại bằng gia vị một lần nữa và thêm 1 thìa nhỏ mắm tôm, đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Bước 4: Sau đó, bạn cho tôm khô đã được ngâm trong nước vào máy xay để xay nhuyễn. Trộn đều tôm xay, thịt xay, trứng gà, hành tỏi băm và hạt nêm để làm chả. Bạn dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp cho vào nồi nước riêu đang sôi. Khi chả tôm nổi lên, bạn cho đậu phụ đã chiên vàng vào nồi. Đến lúc gần ăn, bạn cho giấm bỗng vào, nêm vừa ăn để hoàn thiện nước dùng của bún riêu cua miền Bắc.

Xay tôm khô nhuyễn để làm chả tôm (Ảnh: Internet)

Bước 5: Cuối cùng, bạn phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào sơ qua. Sau đó, bạn cho bún, hành lá, chan nước riêu cua, gạch cua đậm hương vị miền Bắc. Để ngon miệng hơn, bạn nên ăn kèm với các loại rau sống tươi (đã được rửa sạch với nước muối pha loãng).

Cho thêm hành lá thái nhỏ lên trên để hoàn thiện món ăn (Ảnh: Internet)

Như vậy, bạn đã hoàn thành các công đoạn của cách nấu bún riêu cua miền Bắc. Với công thức thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này để làm bữa sáng dinh dưỡng cho cả nhà mà không phải lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm. Để thực hiện thành thục các thao tác làm riêu cua đúng chuẩn miền Bắc, bạn có thể đăng ký lớp học nấu ăn tại Hoidaubepaau.com bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-rieu-cua-mien-bac/

Bún Riêu Cua Miền Nam

Bát bún riêu cua Miền Nam hài hòa về hương vị và màu sắc là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng bắt đầu ngày mới. Vị cua mộc mạc, cà chua dìu dịu, mắm tôm thơm nồng cùng hành phi và giấm bỗng… tạo ấn tượng mạnh cho người ăn. Cách nấu bún riêu cua miền Nam đơn giản, thích hợp với những ai đam mê ẩm thực, muốn học hỏi công thức các món ngon.

Bún riêu cua đồng vốn là món ăn có xuất xứ từ miền Bắc. Thế nhưng, món ăn này sớm được “Nam tiến” và nhận được sự đón nhận của nhiều người dân nơi đây. Trong quá trình chinh phục thực khách miền Nam, bún riêu đã được biến tấu một số điểm để hợp khẩu vị vùng miền hơn. Chẳng hạn, người miền Nam sử dụng nước hầm xương để nấu nước lèo, cho thêm nước me vào trong bát bún trước khi thưởng thức… Một số người còn cho thêm dầu điều để tạo cho nước lèo có màu sắc bắt mắt hơn.

Bún riêu cua đồng miền Nam được nhiều người yêu chuộng sử dụng ăn sáng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng miền Nam

• 500g cua đồng
• 300g xương ống heo
• 3 bìa đậu phụ
• Vài cây dọc mùng
• 300g cà chua
• Hành lá
• Hành khô
• Mùi tàu
• Nước me
• Các loại rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới, rau chuối, hoa chuối
• Các loại gia vị cần thiết khác: dầu ăn, giấm bỗng, bột ngọt, muối, hạt nêm, mắm tôm

Cách nấu bún riêu cua đồng miền Nam

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành khô, thái mỏng. Cho hành vào chảo dầu phi vàng rồi vớt ra để trong bát.

Cho hành tím vào phi vàng trong chảo dầu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sau đó, bạn cho xương heo vào chần sơ qua nước đun sôi để khử mùi tanh. Sau đó, bạn tiến hành rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cho xương heo chặt nhỏ vào nồi xào sơ qua, bạn có thể nêm nhẹ 1 lượt để xương đậm đà và đổ nước ngập tiến hành hầm lấy nước. Đây là một trong những nét đặc trưng trong cách nấu bún riêu cua miền Nam.

Chần xương heo với nước sôi để khử mùi tanh (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kế đó, bạn tước vỏ dọc mùng, thái vát rồi đem bóp với muối cho ra hết nước. Sau đó, bạn chần dọc mùng bằng nước ấm, vắt sạch nước.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rồi cho vào chảo dầu chiên cho vàng đều các mặt, vớt ra để trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Chiên đậu phụ vàng đều các mặt để cho vào nước lèo (Ảnh: Internet)

Bước 5: Sau đó, bạn rửa sạch cua đồng mua về, bóc yếm cua, tách lấy phần mai cua để riêng. Sau đó, bạn gạt phần gạch ở mai cua ra bát. Rồi cho phần thân cua vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn. Sau đó, hòa cua cùng 1 bát nước, dùng tay trộn đều rồi gạt nước sang một cái nồi.

Bước 6: Tiếp theo, bạn nêm vào nồi nước cua khoảng 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường, bắc lên bếp đun sôi. Đến khi riêu kết tủa và nổi lên trên bề mặt nồi, bạn vớt ra để trong bát. Lúc này, bạn dùng một chảo khác, cho cà chua thái múi cau cùng gạch cua vào xào sơ qua. Bạn cho toàn bộ phần hỗn hợp xào này vào nồi nước lèo cùng 1 thìa mắm tôm, đun thêm trong vòng khoảng 5 phút.

Xào sơ cà chua cùng gạch cua trong vòng khoảng 5 phút (Ảnh: Internet)

Bước 7: Sau đó, bạn dùng thìa gạt nhẹ mảng gạch cua trên bề mặt nồi nước lèo, đổ nước hầm xương vào. Từ từ cho giấm bỗng vào, nêm nếm gia vị lại một lần nữa để hợp khẩu vị người ăn hơn. Để hoàn thiện cách nấu bún riêu cua miền Nam, bạn cho thêm dọc mùng, đậu phụ chiên vào nồi nước lèo, đun sôi thêm 1 lần nữa trước khi ăn.

Cho nước hầm xương vào nồi nước lèo là đặc trưng của bún riêu miền Nam (Ảnh: Internet)

Bước 8: Sau cùng, bạn cho bún cho vào bát, rắc hành, mùi tàu và hành khô lên trên. Sau đó,  chan thêm nước lèo, để ngon miệng hơn bạn nên cho thêm ít mắm tôm và nước me vài bát bún. Người miền Nam thường ăn bún riêu với các loại rau sống chuẩn bị trước đó.

Bún riêu cua miền Nam ngon hơn khi được ăn cùng các loại rau sống (Ảnh: Internet)

Trên đây là cách nấu bún riêu miền Nam đơn giản, được nhiều người áp dụng. Bát bún riêu có hương vị thơm ngon, đậm đà là bữa sáng dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn cũng muốn biết cách nấu bún riêu đậm đà, thơm ngon thì có thể tham gia lớp học chuyên đề món bún tại Hoidaubepaau.com bằng cách điền thông tin cá nhân vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-rieu-cua-mien-nam/

Bún Riêu Cua Đơn Giản

Bún riêu cua dân dã nhưng nóng hổi thơm ngon từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Không chỉ được bán ở nhiều hàng quán bên ngoài, hầu như chị em nội trợ đảm đang nào cũng “tủ sẵn” cho mình cách nấu bún riêu cua đơn giản tại nhà để thi thoảng trổ tài cho cả nhà có món ngon “đổi vị”.

Bún riêu cua thanh mát cho cả nhà đổi vị

Không cầu kỳ hay tốn quá nhiều thời gian, chỉ với những nguyên liệu đơn giản quen thuộc, đi chợ mua thêm vài lạng cua đồng tươi ngon, ít thịt heo xay là có thể cho ra lò một nồi bún riêu thơm ngon đãi cả nhà rồi. Bún riêu cua đồng có hương vị chua thanh mát, dễ ăn nên được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, những ngày năng nóng hay mùa hè, ăn bún riêu lại càng phù hợp. Cùng xem ngay cách làm bún riêu cua đồng ngon để vào bếp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua tại nhà

• Cua đồng: 400g
• Thịt heo xay: 100g
• Tôm khô: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Đậu phụ: 2 bìa
• Cà chua: 2 quả
• Bún tươi: 1kg
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, giấm, mắm tôm…
• Các loại rau sống ăn kèm: rau muống bào, xà lách, hoa chuối, rau thơm…

Hướng dẫn cánh nấu bún riêu cua đồng ngon

Bước 1:  Sơ chế các nguyên liệu làm bún riêu cua

• Bạn chọn mua cua đồng còn tươi sống, đem rửa sạch cho cua nhả hết đất cát ra. Sau đó bóc bỏ mai yếm rồi tách lấy phần gạch cua để riêng vào chén. Tiếp tục cho phần thịt cua vào máy xay nhuyễn cùng một ít muối. Xay xong, bạn cho phần xác cua vào một bát lớn cùng khoảng 200ml nước lọc rồi dùng tay bóp trực tiếp, dùng rây để lọc lấy nước cua để nấu nước dùng cho có được vị ngọt tự nhiên.
• Đậu phụ bạn rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô. Sau đó, thái đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và đem chiên chín vàng.
• Cà chua bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rồi thái thành múi cau, xào sơ qua với 1 thìa dầu ăn trong vòng khoảng 3 phút rồi đổ ra chén riêng.
• Rửa sạch các loại rau sống ăn kèm bằng nước muối pha loãng.Vớt ra để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu nấu bún riêu cua

Bước 2:

Cho phần nước cua đã lọc vào nồi, thêm vào một chút muối, hạt nêm rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa phải. Lưu ý, khi vừa đun các bạn phải vừa dùng đũa khuấy nhẹ để riêu cua không vón cục. Sau đó bạn vớt hết phần riêu cua nổi trên bề mặt ra một bát. Đổ phần cà chua đã được xào sơ qua vào nồi nước dùng kèm 1 thìa mắm tôm vào nồi, nêm nếm các loại gia vị khác cho vừa miệng ăn, tiếp tục đun với mức lửa nhỏ.

Bước 3:

Tôm khô bạn đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi đem xay nhuyễn cùng 100g thịt xay, 2 quả trứng gà, hành, tỏi băm nhuyễn và ít hạt nêm. Sau đó, dùng thìa chia hỗn hợp trên thành từng miếng nhỏ cho trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi cùng đậu phụ chiên, một chút giấm vào rồi đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, khi dầu già bạn cho gạch cua vào đảo đều rồi tắt bếp. Tiếp tục trút vào nồi nước dùng. Bạn cho bún vào tô, chan nước dùng và thêm phần riêu lên trên cùng một ít hành lá thái nhỏ, thưởng thức kèm rau sống và mắm tôm khi còn nóng.

Với các bước làm đơn giản bạn đã có món bún riêu cua ngon đậm đà chiêu đãi cả nhà rồi. Nếu muốn học thêm các bí quyết nấu bún riêu cua ngon để mở quán hoặc đơn giản là để gia đình có thêm những bữa ăn ngon miệng, hãy đăng ký ngay khóa học nấu bún riêu tại hoidaubepaau.com để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé. Chúc bạn nấu ăn ngon!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bun-rieu-cua-don-gian/

Bò Kho Miền Trung

Nếu món bò kho miền Nam có vị ngọt thanh đặc trưng thì bò kho miền Trung lại khác biệt đôi chút với hương vị đậm đà, cay nồng khó quên. Đây cũng là một trong những món ăn dân dã miền Trung được rất nhiều người yêu thích. Nếu là một “tín đồ” của ẩm thực miền Trung hay muốn đổi vị cho món bò kho quen thuộc, đừng bỏ qua cách nấu bò kho miền Trung này nhé!

Bò kho kiểu miền Trung đậm đà, cay nồng

Món bò kho ngày càng phổ biến trong các thực đơn tiệc tại nhà hàng và thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn gia đình. Với cách làm món bò kho này, chị em nội trợ sẽ có thêm cách chế biến thịt bò ngon để trổ tài nội trợ đảm đang của mình. Thông thường, khi nấu bò kho, mọi người thường gặp vấn đề như: thịt bò dai quá hoặc nhừ quá, rau củ chín nhừ và màu không còn tươi đẹp, nước xốt kém đậm đà và không sệt… Xem ngay hướng dẫn làm bò kho kiểu miền Trung để sẵn sàng vào bếp nhé!

Nguyên liệu nấu bò kho miền Trung

• 700g thịt bò. Nên chọn thịt bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, gân màu trắng và cứng; khi sờ vào thấy bề mặt khô mịn và có độ đàn hồi; thịt không có mùi hôi tanh khó chịu.
• 2 củ cà rốt
• 4 cây sả
• 2 nhánh gừng nhỏ
• ½ chén rượu trắng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 2 nhánh hoa hồi
• 1 thanh quế
• 2 quả ớt
• Gia vị gồm:1 muỗng canh bột bò kho, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng cà phê tiêu, 3muỗng cà phê bột năng.

Hướng dẫn cách làm bò kho kiểu miền Trung ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 nhánh đem băm nhỏ để riêng, nhánh còn lại giã nhuyễn rồi trộn với rượu trắng để sơ chế thịt bò.
• Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn lấy hỗn hợp rượu gừng chà xát kỹ một lần nữa rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đó, nấu nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ để khử sạch mùi hôi của thịt bò.
• Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch xắt nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành các miếng dày khoảng 0,5cm.
• Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già, cắt bỏ gốc, cắt sả thành khúc rồi đập dập.
• Hoa hồi và quế bạn cho vào chảo rang thơm.

Bước 2:

Thịt bò sau khi sơ chế, thái thịt thành những miếng vuông hoặc hình chữ nhật tùy ý, nên cắt miếng to và dày hơn thông thường. Sau đó, cho thịt bò vào tô, trộn đều với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1 muỗng cà phê dầu điều và ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Trộn đều thịt bò để ướp cùng gia vị

Bước 3:

Bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho tỏi băm, hành băm và gừng băm vào phi thơm, tiếp đó cho hết phần thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn cho thịt bò nhanh chóng săn lại. Tiếp tục cho sả đập dập vào đảo tiếp, khi thấy mùi sả thơm thì đổ thêm nước lọc vào nồi sao cho nước xăm xắp mặt thịt, tiếp đó cho quế và hoa hồi đã rang thơm vào, đậy vung lại rồi đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Cho quế và hoa hồi đã rang thơm vào nồi

Bước 4:

Khi thịt bò chín mềm, bạn hòa bột năng với chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi thịt, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng tạo độ sánh cho phần nước xốt, tiếp tục cho cà rốt vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút cho chín rồi tắt bếp. Cho thêm ớt xắt vào.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Bạn múc bò kho ra tô hoặc đĩa lòng sâu, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên cho đẹp mắt. Dọn bò kho ăn cùng cơm, bún hoặc bánh mì nóng giòn.

Thưởng thức bò kho còn nóng sẽ rất ngon miệng

Bò kho miền Trung vẫn giữ hương vị đặc trưng của món bò kho nhưng đậm đà và cay nồng đúng với khẩu vị của người miền Trung. Tủ ngay bí kíp chế biến này để thi thoảng chuẩn bị cho các thành viên trong nhà bạn thưởng thức nhé.

Nếu muốn cải thiện kỹ năng nội trợ và tự tay chế biến thêm nhiều món ăn ngon hay học nấu ăn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, hãy đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn miễn phí nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-kho-mien-trung/

Mực Xào Sa Tế

Với cách làm mực xào sa tế có vị cay nồng rất ngon này, bạn có thể chuẩn bị cho các bữa cơm gia đình để đổi vị hoặc dùng làm món nhậu cùng bạn bè cũng rất tuyệt vời đấy. Xem ngay bài viết này để nắm được công thức và bí quyết làm xốt sa tế xào mực cực hấp dẫn nhé.

Mực xào sa tế ngon khó cưỡng

Không quá nhiều bước và cầu kỳ nhưng món mực xào sa tế vẫn rất lôi cuốn với hương vị thơm nồng từ sả, thêm vị cay từ phần xốt sa tế và ớt không chỉ làm cho mực bớt mùi tanh mà còn giúp món ăn đậm đà, trọn vị hơn. Không chỉ vậy, với bí quyết khử mùi theo cách làm này cũng giúp mực vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, trắng giòn, cay cay thơm thơm kết hợp cùng ớt chuông và hành tây vừa bắt mắt vừa hấp dẫn. Cùng xem ngay để vào bếp trổ tài nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực xào sa tế

• Mực : 200g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Ớt chuông xanh: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hoa hồi: 1 nhánh
• Đinh hương: 1 nhúm nhỏ
• Quế chi: 1 miếng nhỏ
• Sả: 1 cây
• Gừng: 1 củ
• Ớt tươi: 2 quả nhỏ
• Ớt sừng: 1 quả
• Ớt khô: 1 muỗng canh
• Hành lá
• Gia vị: đường, muối. bột ngọt, hạt nêm, dầu điều…

Cách làm mực xào sa tế đơn giản mà ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Gừng rửa sạch xắt lát mỏng
• Mực lá mua về bạn đem rửa sạch, bóc bỏ màng tím bên ngoài đi. Sau đó khứa vảy rồng lên mực lá rồi đem thái thành từng miếng vừa ăn.
• Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
• Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
• Ớt chuông rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đun sôi dầu sau đó thêm 10g hành, 10g tỏi, 10g ớt bằm vào phi thơm. Tiếp tục cho hồi, quế vào đảo đều. Một lát sau thêm: 20g ớt khô, 10ml dầu điều, 8g đường cát, 5g hạt nêm, 5g bột ngọt, 20ml nước mắm vào đảo đều và đun cho hỗ hợp sền sệt thì tắt bếp.

Làm xốt sa tế

Bước 3:

Tiếp tục đun sôi khoảng 200ml nước, cho 1 thìa canh đường, hành lá và gừng vào, sau đó cho mực vào trụng đều thì vớt ra cho ngay vào nước đá lạnh.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây và mực vào xào sơ thì cho hỗ hợp xốt sa tế vừa làm ở bước 2 vào đảo đều, xào cho tới khi hỗn hợp chín đều thì tắt bếp.

Xào cho tới khi hỗn hợp chín đều

Trình bày ra đĩa và tỉa hoa ớt sừng, vài cọng hành lá hoặc ngò để trang trí cho bắt mắt.

Vậy là bạn đã có món mực xào sa tế thơm ngon, đậm vị chẳng kém gì ngoài nhà hàng mặc dù chỉ thực hiện tại nhà. Tham gia các khóa học nấu ăn ngon ngắn hạn, bạn còn được học nhiều hơn nữa các công thức, bí quyết nấu ăn ngon để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, phục vụ kinh doanh mở quán hay đơn giản để chăm sóc bản thân và gia đình tốt hơn.

Đăng ký tại form bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/muc-xao-sa-te/

Bò Kho Gừng

Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng được các chị em thường xuyên sử dụng để chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Trong đó, không thể không kể đến cách làm bò kho gừng ngon “bá cháy” mà hầu như ai cũng “tủ riêng” cho mình để làm bí quyết nội trợ.

Thịt bò kho gừng đậm đà thơm ngon

Có rất nhiều cách kho thịt bò ngon mềm nhưng thịt bò kho gừng được nhiều người khoái khẩu hơn cả. Món ăn này cuốn hút người ăn bởi hương vị đậm đà của thịt bò mềm thơm hòa quyện cùng vị gừng nồng ấm, cay cay se se vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác. Bạn có thể dùng bắp bò để chế biến món bắp bò kho gừng kiểu Bắc hoặc dùng phần nạm bò đều được. Nấu món bắp bò kho gừng dọn ăn cùng cơm nóng hổi sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn cực ngon miệng khiến ai cũng mê mẩn đấy. Cùng xem ngay công thức món ăn hấp dẫn này để trổ tài nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu bò kho gừng tại nhà

• Thịt bắp bò hoặc nạm bò: 500g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Các loại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, 1 thìa cà phê nước màu kho thịt.

Bạn chọn bắp bò hoặc nạm bò để kho đều ngon

Cách làm bò kho gừng ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bò kho gừng

• Thịt bò sau khi mua về, bạn đem rửa sạch sơ qua với nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước rồi để thật ráo. Tiếp tục thái thịt thành miếng hình quân cờ, đem ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho ngấm đều. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.
• Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi.
• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun sôi thi cho hành vào phi thơm rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm. Sau đó nhanh tay đổ thịt bò vào xào với gừng cho săn lại.

Bước 3:

Khi thịt bò đã chín tái, bạn châm thêm nước lạnh cho xăm xắp mặt thịt bò; đun sôi cho nước sôi thì nêm thêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và thêm vào 1 thìa cà phê nước đường màu cho đẹp. Đảo đều rồi đun thêm hơn 1 giờ đồng hồ cho tới khi gừng dẻo quánh lại, thử miếng thịt mềm là được.

Bước 4:

Múc thịt bò kho gừng ra dĩa rồi rắc thêm tiêu lên bề mặt thịt. Nếu nhà có nồi áp suất, bạn có thể dùng để kho, vừa nhanh lại tiện lợi.

Thịt bò kho gừng ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng

Vậy là chỉ với những nguyên liệu khá cơ bản với 4 bước đơn giản, bạn đã có món ăn ngon với những miếng thịt bò mềm đậm vị hòa quyện với nước kho gừng thơm nồng mùi ăn không hề gây ngán. Những ngày mùa đông hay khi thời tiết se lạnh, nấu món bò kho gừng cho cả nhà thưởng thức vừa ấm bụng lại vừa ngon miệng mà rất tiết kiệm.

Nếu muốn học thêm nhiều món ăn ngon như thế này để chăm sóc bản thân và gia đình tốt hơn hay cải thiện kỹ năng nội trợ của mình, đăng ký ngay các khóa học nấu ăn ngon tại hoidaubepaau.com tại form bên dưới để được tư vấn miễn phí nhé!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-kho-gung/

Bò Kho Nước Dừa

 

Nếu vẫn hay nấu bò kho cho gia đình thưởng thức, vậy bạn đã biết cách biến tấu thành bò kho nước dừa mang đầy hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này để có thêm bí quyết mới thú vị nhé!

Bò kho nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Hầu hết người miền Nam đều rất thích dùng nước dừa khi chế biến món ăn để giúp hương vị ngọt thanh, hấp dẫn hơn. Tiêu biểu như: Cách kho thịt với nước dừa , bò hầm nước cốt dừa, cách nấu bò lagu nước dừa… Và riêng với món bò kho, những bàn tay nội trợ khéo léo cũng đã tìm cách biến tấu thành món bò kho nước dừa ăn vừa ngon vừa lạ vô cùng lôi cuốn, đem lại hương vị lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức đều rất thích thú. Cùng xem để trổ tài khi vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món bò kho nước dừa

• Gân bò và bắp bò: 800g
• Nước dừa tươi: 1 chén
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Quế: 1 thanh
• Hoa hồi: 3 nhánh
• Sả tươi: 1 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Bột năng: 1 thìa
• Bột điều hoặc dầu điều
• Hành lá: 3- 4 cây
• Ớt
• Gia vị: đường, bột cà ri, nước tương, muối, nước mắm, bột ngọt…

Cách làm bò kho nước dừa đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt và gân bò bạn đem rửa sạch, để thật ráo nước sau đó thái miếng vuông rồi cho thịt vào âu hoặc tô, thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh bột cà ri, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi trộn đều. Để ướp thịt bò khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Ướp thịt và gân bò với hỗn hợp gia vị

• Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái miếng vuông.
• Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi cắt miếng dày thành hình bông hoa cho đẹp mắt.
• Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Sả bóc vỏ già, đập dập xắt khúc.
• Ớt, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2:

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu điều vào đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho gừng băm, sả vào xào cho rồi trút thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại nhanh và không ra nước.

Bước 3:

Khi thịt bò săn lại, bạn cho nước dừa tươi vào cùng quế và hoa hồi đun cho sôi. Nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm thì tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho chín mềm.

Cho cà rốt, hành tây vào rồi đun cho mềm

Bước 4:

Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước xốt sền sệt là được. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 5:

Múc các nguyên liệu tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi cùng bánh mì.

Múc bò kho nước dừa ra tô và ăn khi còn nóng

Như vậy chỉ với 5 bước khá đơn giản này, bạn đã có món bò kho nước dừa đậm đà, thơm ngon chuẩn vị miền Nam để chiêu đãi cả nhà rồi. Để học thêm nhiều bí quyết nấu bò kho ngon cho gia đình hay để mở quán bò kho kinh doanh và nhiều món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại hoidaubepaau.com nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-kho-nuoc-dua/

Thịt Kho Trứng

Vào những dịp Tết nguyên đán, hầu như với người dân Nam bộ, nhà nào cũng có một nồi thịt kho trứng. Không chỉ vậy, món ăn giàu dinh dưỡng thơm ngon này còn được các chị em nội trợ thường xuyên chuẩn bị trong các bữa ăn gia đình hàng ngày như một tuyệt chiêu giúp cả nhà ngon miệng.

Món thịt kho trứng thơm ngon, đậm vị

Với cách nấu thịt kho trứng này, bạn sẽ có thành phẩm là món ăn hấp dẫn với những miếng thịt ba chỉ kho vàng óng béo ngậy, mềm nhừ mà không nát với trứng vịt thấm đẫm gia vị quyện sánh trong nồi nước dùng đậm đà. Cách làm thịt kho trứng khá đơn giản nên dù có không thật khéo léo bạn vẫn có thể thực hiện được món ăn này trọn vẹn để chiêu đãi cả nhà. Hiện nay, có rất nhiều khóa học dạy nấu ăn ngon cho các chị em nội trợ dễ dàng cải thiện kỹ năng nấu ăn nên bạn có thể tham gia để chăm sóc bản thân và gia đình tốt hơn nhé. Còn bây giờ, cùng xem cách làm thịt kho trứng vừa ngon vừa đẹp mắt để trổ tài nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho trứng

• 600g thịt ba chỉ
• 4 quả trứng vịt
• 20g hành tím
• 10g gừng
• 20g tỏi
• 10 g ớt
• 2 quả ớt sừng
• 500ml nước dừa
• Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm…

Các nguyên liệu nấu thịt kho trứng

Cách làm thịt kho trứng tại nhà hấp dẫn, đậm đà

Bước 1:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó cắt khúc hình vuông cạnh khoảng 5cm hoặc hình chữ nhật.
• Trứng vịt luộc chín, sau đó lột vỏ ra.
• Gừng cạo sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
• Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 2: Cách ướp thịt kho trứng ngon

Cho thịt ba chỉ đã cắt khúc vào tô, sau đó cho vào hỗn hợp gồm: 1 nửa phần tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, hành bằm nhuyễn, ớt băm,  8g bột ngọt, 8g đường nâu, 10g nước đường, 8g nước điều. Sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3:

Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn đun sôi, trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho hết hỗn hợp thịt heo đã ướp vào đảo đều cho săn thịt lại.

Xào sơ cho thịt săn lại

Bước 4:

Cho vào nồi 500ml nước lạnh, 500ml nước dừa, sau đó bạn gắp từng khúc thịt ba chỉ bỏ vào nồi. Bắc lên bếp đun sôi thì cho trứng vào. Đun tiếp tới khi còn khoảng hơn 1/3 nước thì thêm 1 muỗng canh nước mắm vào. Múc nước rưới đều lên trứng và thịt, đun thêm 1 lát nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Đun cho cạn còn khoảng 1/3 nước là được

Múc thịt ra tô và dùng ớt sừng tỉa hoa để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt, ăn với cơm nóng sẽ càng ngon miệng.

Như vậy chỉ với 4 bước khá đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng, ngon miệng rồi. Những ngày trời mưa hay thời tiết lạnh lạnh, nấu thịt kho trứng càng tuyệt và rất hợp với không khí sum họp gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/thit-kho-trung/

Học Bếp Âu chuyên nghiệp - Nghệ Thuật trang trí Món Âu

Nghệ Thuật trang trí món Âu là một phần học cực kỳ quan trọng đối với các bạn học viên trong chương trình Bếp Trưởng Bếp Âu(https://www.hoidaubepaau.com/nau-an/mon-au/). Bởi lẻ yêu cầu trong chế biến món Âu là cực kỳ cao. Ngoài hương vị thì hình thức trình bày và trang trí món ăn cũng được đòi hỏi rất nhiều công phu. Lớp học Trang trí món Âu sẽ giúp học viên Hội Đầu Bếp Á Âu hoàn thiện kỹ năng này. Tìm hiểu thêm về Lớp học Bếp Âu tại: https://www.youtube.com/watch?v=5WzoYxHYygc Hoặc xem thêm nhiều video lớp học nấu ăn khác: https://www.youtube.com/playlist?list=PLKWumBSwEprRf-yuG5Cetk6DWjripKDpv Cùng tham khảo những Video mới của Hội Đầu Bếp Á Âu tại link sau: https://www.youtube.com/user/hoidaube... Hội Đầu Bếp Á Âu: VP: 10 – 12 Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh (Số cũ) 59 Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh SĐT: 028 6249 8048 Web: https://www.hoidaubepaau.com Email: info@hoidaubepaau.com ——————————– Follow Hội Đầu Bếp qua các kênh Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCJju... Google+: https://plus.google.com/+Hoidaubepaau... Twitter: https://twitter.com/hoidaubepaau Fanpage: https://facebook.com/hoidaubepaau Pinterest: https://www.pinterest.com/hoidaubepaau Instagram: https://www.instagram.com/hoidaubepaau Linkedin: https://www.linkedin.com/in/hoidaubepaau Blog: https://hoidaubepaaucom.blogspot.com
Nguồn Youtube hoidaubepaau

Bò Bít Tết Kiểu Pháp

Có nhiều cách làm bò bít tết kiểu Pháp mang đến hương vị thơm ngon tạo cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Các bạn có thể cùng vào bếp thử nghiệm làm món bò bít tết chuẩn vị Pháp với công thức dưới đây.

Bò bít tết là món ngon có nguồn gốc từ châu Âu nổi tiếng khắp thế giới. Món ăn này thường được dùng kèm với khoai tây chiên hoặc salad. Chế biến bò bít tết chuẩn vị Pháp không phải điều đơn giản, nó đòi hỏi bạn nắm bắt và thực hiện đúng các kỹ thuật cơ bản. Chắc chắn, đây không chỉ là món ăn mới lạ làm thay đổi thực đơn hằng ngày của bạn mà nó sẽ còn giúp bạn am hiểu hơn về đặc trưng ẩm thực của Pháp.

Bò bít tết kiểu Pháp là món ăn nổi tiếng khắp thế giới (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 200g thịt bò
• 3- 4 trái cà chua bi
• 2 củ khoai tây
• 2 – 3 lá thyme
• Các loại gia vị cần thiết khác: đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, bột ngọt, nước gừng, nước tỏi.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết kiểu Pháp

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về bằng nước muối pha loãng. Sau đó, cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Bạn nên để thịt bò trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng búa chuyên dụng hoặc cán dao để đập miếng thịt bò mềm. Thao tác này là mẹo trong cách làm bò bít tết kiểu Pháp, giúp miếng thịt dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò theo tỷ lệ: 4 thìa nước gừng + 4 thìa nước tỏi + 1 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu + ½ thìa bột ngọt.

Đảo đều, ướp trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi khoai tây và ngâm trong nước muối pha loãng. Khi ngâm khoai khoảng được 5 phút thì bạn vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Kế đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Để hoàn thiện khoai tây chiên ăn kèm, bạn nên cho thêm một ít muối lên trên và xóc đều. Thông thường trong cách làm món bò bít tết kiểu Pháp, người ta không rắc muối vào khoai tây lúc đang chiên vì sẽ làm khoai mất độ giòn.

Tùy theo sở thích, bạn có thể thái khoai tây theo hình lát mỏng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua bi, thái thành từng miếng nhỏ.

Thái cà chua thành từng miếng để ăn kèm bò bít tết (Ảnh: Internet)

Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn và một mẩu bơ lạt. Sau đó, bạn cho thêm lá thyme vào đảo sơ, rồi cho miếng thịt bò vào chiên áp chảo. Đảo mặt để miếng thịt bò chín vàng đều hơn. Ở bước này, bạn nên cho thêm vài giọt rượu vang lên bề mặt miếng thịt trước khi tắt bếp khoảng 20 giây để hoàn thiện món bò bít tết kiểu Pháp.

Để món bò bít tết có hương thơm ngon bạn nên dùng một ít bơ lạt (Ảnh: Internet)

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho miếng thịt bò lên đĩa cùng khoai tây chiên và cà chua bi. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng nóng kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo ý thích cá nhân.

Bò bít tết kiểu Pháp sẽ ngon khi được ăn nóng (Ảnh: Internet)

Chỉ cần bạn thực hiện đúng 6 bước trên là đã thu được thành phẩm là món bò bít tết kiểu Pháp thơm ngon, hấp dẫn.

Không chỉ là bít tết chuẩn vị Pháp, bạn sẽ còn tự tin chế biến được bò bít tết theo phong cách Việt Nam, khi tham gia khóa học Bếp Âu của Hoidaubepaau.com.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-bit-tet-kieu-phap/