Tuyệt Chiêu Làm Bò Bít Tết Kiểu Việt Nam

Bò bít tết là món ngon châu Âu nổi tiếng khắp thế giới. Khi du nhập vào Việt Nam, bò bít tết đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người dân nước ta hơn. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam tương đối đơn giản, chỉ cần bạn bỏ ít thời gian là đã có thể thưởng thức món ăn Tây Âu theo phong cách Á Đông.

Bò bít tết châu Âu thường được dùng kèm bánh mì. Còn ở nước ta, khi chế biến bò bít tết, người ta hay kết hợp với trứng ốp la, ăn kèm với khoai tây chiên, salad hoặc rau sống cùng ly rượu vang đỏ. Chắc chắn, bạn sẽ ấn tượng với hương thơm, vị ngọt, đậm đà của bò bít tết trứng chế biến tại nhà không kém nhà hàng.

Bò bít tết kiểu Việt Nam có cách làm tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chế biến bò bít tết kiểu Việt

• 250g thịt bò thăn
• 3 quả trứng gà ta
• 3 củ khoai tây
• 4 – 5 bánh mì
• Các loại gia vị cần thiết khác: Tiêu xay, tỏi băm, hành tím, ớt, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào…

Cách thực hiện bò bít tết kiểu Việt

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch miếng thịt bò mua về. Sau đó, bạn cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút để miếng thịt cố định và dễ thái thành từng lát.

Thái thịt bò thành miếng dày khoảng từ 1 – 1.5cm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn ướp thịt bò bằng 1 thìa muối, ½ thìa tiêu xay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào. Cách làm bò bít tết Việt Nam có hương vị đậm đà là bạn nên ướp thịt bò trong vòng khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ để miếng thịt bò ngấm gia vị.

Bạn có thể dùng tay để chà xát gia vị thấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng miếng. Sau đó, bạn cho khoai tây đã thái nhỏ vào ngâm trong bát nước muối pha loãng. Kế đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng, bạn cho khoai tây vào chiên giòn. Sau đó, bạn vớt khoai tây ra ngoài đĩa có sẵn giấy thấm dầu để bạn không cảm giác ngán dầu mỡ.

Để khoai tây chiên trên đĩa có sẵn giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)

Bước 4: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho lượng dầu ăn vừa đủ. Sau đó, bạn cho miếng thịt bò vào chảo. Lưu ý trong cách làm bò bít tết Việt Nam là khi chiên khoảng 3 phút, bạn dùng đũa trở mặt miếng thịt để bít tết được chín vàng đều, cho ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu để món ăn hạn chế dầu mỡ.

Cho bò vào chảo để chiên chín vàng cả 2 mặt (Ảnh: Internet)

Bước 5: Sau đó, bạn đẩy phần thịt bò sang một bên và đập trứng vào chảo để ốp la. Cuối cùng, bạn bày món ăn, thêm khoai tây chiên lên một góc.

Bò bít tết trứng kiểu Việt Nam có hương vị hấp dẫn người ăn (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức, bạn nên dùng bò bít tết trứng cùng với tương cà hoặc tương ớt. Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam đơn giản, thế nhưng vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất, cung cấp năng lượng cho một ngày dài làm việc.

Chế biến được món bò bít tết vừa giữ được hương vị gốc vừa phù hợp với khẩu vị của người Việt sẽ là điều không khó nếu bạn điền thông tin vào form bên dưới, tham gia lớp học nấu ăn tại Hoidaubepaau.com.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-bit-tet-kieu-viet-nam/

Cách Làm Bò Bít Tết Xốt Tiêu Đen Đơn Giản Dành Cho Bạn

Bò bít tết xốt tiêu đen là món ăn nổi tiếng của phương Tây, thường xuất hiện trong những bữa tiệc sang trọng ở các nhà hàng. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ tự tay chế biến được món ăn này có hương vị ngon như nhà hàng với cách làm bò bít tết này dưới đây.

Bên cạnh các loại nước xốt như Mushroom Sauce, Blue Cheese Sauce, Spicy Chimichurri, Salsa Verde… thì xốt tiêu đen được nhiều người ưa chuộng sử dụng khi ăn bít tết. Bởi bò bít tết xốt tiêu đen không chỉ ấn tượng với hương vị thơm ngon mà còn có cách làm khá đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ cần bạn nắm bắt được một số bí quyết nhỏ trong bước chế biến thì đã có thể làm món bít tết chuẩn vị châu Âu.

Bò bít tết xốt tiêu đen có hương vị thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bò bít tết xốt tiêu đen

• 400g thịt bò thăn
• 2 muỗng canh súp nước cốt trái thơm
• 20g bột mì
• 1 trái cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành khô
• 1 mớ rau mùi
• Các gia vị cần thiết khác: Tiêu, đường, muối, hạt nêm, giấm trắng, dầu hào, xì dầu (nước tương), rượu trắng.

Cách làm bò bít tết xốt tiêu đen

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng to dày khoảng 1 cm.

Rửa sạch và thái thịt bò thành từng miếng dày (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn tiến hành rang tiêu chín. Sau đó, cho vào cối giã nhỏ. Cạo bỏ vỏ gừng, rửa sạch, băm nhỏ. Đồng thời, bạn cũng bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Tiến hành ướp thịt bò bằng 2 thìa tiêu đen, 1 thìa rượu, ½ thìa nước cốt trái thơm, ½ thìa muối, để trong vòng khoảng từ 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh để món bò bít tết xốt tiêu đen đậm đà hơn.

Ướp thịt bò trong vòng khoảng từ 15 – 20 phút (Ảnh: Internet)

Bước 3: Sau đó, bạn nhặt bỏ gốc, lá úa vàng của rau mùi, rửa bằng nước muối pha loãng và để trên rổ cho ráo nước.

Rửa sạch rau mùi để trên rổ cho thật ráo nước (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 ít nước. Rồi bạn cho cà chua có cắt hình chữ thập (như trong hình) vào nồi. Kế đó, bạn vớt cà chua ra, dùng tay bóc lớp vỏ ngoài bỏ đi. Sau đó, bổ cà chua làm đôi, dùng muỗi để loại bỏ đi phần ruột, rồi cho phần cùi cà chua vào máy để xay nhuyễn.Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 ít rượu trắng và phần cà chua xay vào. Đến khi hỗn hợp sôi, bạn cho bột mì vào cùng, dùng thìa khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sánh, tắt bếp và cho thêm tiêu giã nhỏ vào. Đây là cách làm bò bít tết xốt tiêu đen đơn giản được nhiều người áp dụng hiện nay.

Bước 6: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào chảo chiên vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, cho cho ra đĩa. Cuối cùng, bạn đổ nước xốt tiêu lên trên thịt bò, trang trí thêm bằng vài cọng rau mùi đã rửa sạch.

Chiên vàng đều cả 2 mặt của miếng thịt bò (Ảnh: Internet)

Với 6 bước thực hiện đơn giản trên, bạn đã có thể thu được thành phẩm là đĩa bò bít tết xốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn và bắt mắt. Để thưởng thức món ăn ngon miệng hơn, bạn nên chuẩn bị thêm một ít khoai tây chiên, bánh mì ăn kèm.

Để biết cách lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon cũng như chế biến các món bò bít tết thơm ngon, hấp dẫn khác, bạn có thể đăng ký lớp học chuyên đề của Hoidaubepaau.com bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Các bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể từng bước, thực hành tại lớp và chế biến thành thục các loại bít tết nổi tiếng.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-bit-tet-xot-tieu-den/

Cách Làm Bò Bít Tết Trứng

Bò bít tết trứng là một trong số những món ngon từ thịt bò có cách chế biến đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn. Các bạn đừng bỏ qua cơ hội làm dày thêm sổ tay nhà bếp của mình với cách làm bò bít tết trứng nhanh chóng dưới đây.

Thịt bò và trứng là 2 loại thực phẩm dinh dưỡng được kết hợp thành nhiều món ngon. Trong số đó, phải kể đến món bò bít tết trứng ốp la. Hiện nay, món bít tết trứng này rất được người Việt Nam ưa chuộng và sử dụng trong các bữa ăn. Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn này thì có thể tham khảo công thức chế biến của Hoidaubepaau.com và nhớ điền thông tin vào form cuối bài để được hướng dẫn trực tiếp các mẹo nhỏ trong từng bước thực hiện.

Bò bít tết trứng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bò bít tết trứng

• 4 – 5 lạng thịt bò thăn
• 4 quả trứng gà
• 2 củ khoai tây
• Các loại rau sống ăn kèm: cà chua, xà lách, dưa chuột
• Các loại gia vị cần thiết khác: giấm, muối, tiêu xay, dầu ăn, đường.

Cách thực hiện bò bít tết trứng

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về, sau đó thái thành từng miếng dày từ 1 – 1.5cm. Lưu ý, bạn nên để thịt bò thật ráo nước hoặc có thể dùng giấy thấm khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Bạn nên dùng giấy thấm khô miếng thịt bò (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp đó, bạn dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt được mềm hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò bằng 1 thìa tiêu xay, ½ thìa muối. Bước ướp này của cách làm bò bít tết trứng đảm bảo món ăn sẽ thêm hương vị đậm đà hơn.

Dùng búa chuyên dụng để đập thịt bò mềm dễ ngấm gia vị hơn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kế đó, bạn gọt vỏ khoai tây, ngâm với nước muối pha loãng để khoai tây không bị thâm đen đồng thời sạch được nhựa khoai. Sau đó, bạn thái khoai tây thành từng sợi, rửa sạch, để trên rổ cho ráo nước. Tiếp đó, cho khoai tây vào chảo ngập dầu để chiên chín vàng.

Chiên khoai tây trong chảo ngập dầu để khoai tây vàng giòn đều (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau đó, bạn rửa sạch dưa chuột, cà chua, xà lách với nước muối pha loãng. Riêng với cà chua, dưa chuột, bạn thái thành lát. Bạn có thể để nguyên các loại rau ăn kèm hoặc kết hợp chúng thành món salad.

Bước 5: Tiếp theo, bạn bắc chảo gang lên bếp đun nóng cùng 2 – 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào chiên. Khi thực hiện cách làm bò bít tết trứng, bạn cần lưu ý nên điều chỉnh lửa lớn, trở miếng thịt để thịt bò chín đều cả 2 mặt.

Chiên áp chảo cho miếng thịt bò chín vàng đều cả 2 mặt (Ảnh: Internet)

Bước 6: Khi lật mặt thứ 2 của miếng thịt, bạn đẩy lui miếng thịt bò vào một góc, đập trứng đổ vào chảo. Đợi một lúc, trứng chín tới thì bạn tắt bếp.

Bò bít tết trứng thích hợp ăn kèm cùng salad (Ảnh: Internet)

Lúc này, bạn đã có thể thưởng thức món bò bít tết trứng cùng rau sống hoặc salad đã chuẩn bị. Món ăn ngon hơn khi bạn ăn cùng bánh mì. Bạn đã sằn sàng chuẩn bị và chế biến với cách làm bò bít tết này chưa?

Chúc các bạn thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-tit-tet-trung/

Làm Bò Bít Tết Bằng Chảo Chống Dính

Làm bò bít tết bằng chảo chống dính tại nhà có khó không? Đây là vấn đề được rất nhiều quan tâm khi chế biến món ăn này. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng không chỉ vô cùng đơn giản mà bạn còn có thể chủ động sử dụng chảo chống dính chế biến được nhiều loại bít tết khác nhau nữa.

Nhiều người muốn tự tay làm bò bít tết tại nhà nhưng lại e ngại không đảm bảo đầy đủ dụng cụ chế biến. Dùng chảo để làm bò bít tết đạt chuẩn có thịt chín tái, thấm đủ gia vị, thơm, không bị dai hay khô là điều không dễ dàng. Chính vì vậy, bạn có thể tham khảo bài viết để biết được một số bí quyết chế biến món ăn này có hương vị thơm ngon trong thời gian ngắn.

Bò bít tết được chế biến bằng chảo đơn giản, nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bò bít tết

• 250g thịt bò thăn
• 3 quả trứng gà ta
• 3 củ khoai tây lớn
• 2 trái cà chua
• 2 cây xà lách
• ½ củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 4 – 6 cái bánh mì
• Các loại gia vị cần thiết khác: tiêu xay, đường, nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, xốt Mayonaise, giấm táo…

Cách thực hiện bò bít tết bằng chảo

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về. Cách làm bò bít tết đơn giản là cho miếng thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cứng lại. Sau đó, bạn lấy thịt bò ra ngoài và thái thành từng lát có độ dày khoảng từ 1 – 1.5cm.

Bạn nên cho thịt bò vào ngăn đông của tủ lạnh để cố định thịt và dễ thái hơn (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng búa nhôm chuyên dụng đập cho miếng thịt mềm. Tuy nhiên, bạn lưu ý nên đập với lực vừa phải để miếng thịt không bị nát.

Dùng búa chuyên dụng để làm mềm thịt bò (Ảnh: Internet)

Bước 3: Khi thịt mềm, bạn rắc lên trên bề mặt thịt 1 ít muối, tiêu xay, cùng tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào. Bạn dùng đũa trộn để 2 mặt miếng thịt bò ngấm đều gia vị. Thao tác tiếp theo trong cách làm bò bít tết ngon tại nhà, bạn bọc kín khay thịt lại trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt khi áp chảo có hương vị đậm đà hơn.

Ướp thịt và bọc kín để thịt nhanh chóng thấm đều gia vị hơn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng sợi cho vào ngâm trong bát nước muối pha loãng. Kế đó, bạn pha chút muối vào nồi nước đun sôi, cho khoai tây vào luộc trong vòng khoảng 2 – 3 phút, vớt ra để trên rổ cho ráo nước.

Luộc khoai tây cùng chút muối sẽ giúp khoai tây tăng thêm vị bùi (Ảnh: Interet)

Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải, khi dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên vàng. Khi khoai tây chín vàng, bạn vớt hết ra ngoài cho ráo dầu. Sau đó, cho toàn bộ khoai tây vào chiên lần 2 (với dầu khác). Cách này sẽ giúp khoai tây giòn và có màu vàng bắt mắt hơn.

Cho khoai tây vào chiên trong chảo ngập dầu (Ảnh: Internet)

Bước 6: Kế đó, bạn tiến hành làm salad ăn kèm. Bóc vỏ hành tím, hành tây và thái lát mỏng. Riêng với hành tây, bạn ngâm với nước đá lạnh khoảng 15 phút để hành tây giữ được độ giòn. Rau xà lách nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bạn rửa sạch cà chua, thái miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu trên vào một bát lớn, trộn với xốt Mayonaise và giấm táo sao cho hợp khẩu vị người ăn.

Bước 7: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho miếng thịt bò vào áp chảo. Cách làm bò bít tết bằng chảo vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn chiên vàng một mặt miếng thịt và lật chiên mặt kia. Sau đó, bạn cho miếng thịt bò ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chiên miếng thịt bò trong chảo ngập dầu (Ảnh: Internet)

Bày món ăn lên và thưởng thức cùng salad và khoai tây chiên (Ảnh: Internet)

Tùy vào sở thích ăn tái hay chín mà bạn điều chỉnh linh hoạt thời gian chiên miếng thịt bò. Làm bò bít tết bằng chảo chống dính hoàn toàn đơn giản đúng không nào? Bạn hãy đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của Hoidaubepaau.com, để biết cách sử dụng chảo chế biến nhiều món ngon khác.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lam-bo-tit-tet-bang-chao-tai-nha/

Cách Ướp Thịt Bò Bít Tết

Bò bít tết là món ngon châu Âu được nhiều người ưa chuộng. Bí quyết chế biến món ngon phụ thuộc ở cách ướp thịt bò bít tết. Bài viết giới thiệu 3 cách ướp tạo nên bít tết thơm ngon “siêu kinh điển” mà bạn không nên bỏ qua.

Chế biến bít tết ngon đậm đà không chỉ cần đầy đủ nguyên liệu mà còn đòi hỏi người đứng bếp biết cách sử dụng các gia vị để ướp. Khi ướp, bạn cần cân nhắc sử dụng đúng tỷ lệ gia vị phù hợp với số lượng thịt bò đã chuẩn bị, cũng như canh thời gian ướp hợp lý. Chắc chắn, bạn sẽ bất ngờ khi thu được miếng thịt bít tết thơm, mềm chín tới, không bị khô khi áp dụng 1 trong 3 cách ướp: muối, Baking soda và trái cây.

Ướp bò bít tết ngon bằng muối

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò và thái thành miếng thành miếng dài khoảng 1 – 1.5cm. Bạn để miếng thịt bò trên rổ cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm khô để tiết kiệm được thời gian.

Bước 2: Dùng tay chà xát trực tiếp muối lên bề mặt của miếng thịt bò. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp bò bít tết khoảng 2 tiếng đồng hồ. Hết khoảng thời gian này, bạn lấy miếng thịt ra ngoài và rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho thêm ít tiêu xay lên trên bề mặt miếng thịt để tăng thêm hương thơm cho món bít tết.

Ướp thịt bò bằng muối là cách quen thuộc được nhiều người áp dụng khi làm bít tết
(Ảnh: Internet)

Cách ướp thịt bò bít tết ngon với Baking soda

Bước 1: Tương tự như trên, bạn cắt thịt bò đã được rửa sạch thành miếng dày.

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng tay thoa trực tiếp Baking soda phủ kín cả 2 mặt miếng thịt bò.

Bước 3: Sau đó, bạn cho miếng thịt vào tủ lạnh, ướp trong thời gian khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ. Cách ướp bò bít tết khá đơn giản nên được nhiều người chuộng sử dụng.

Bước 4: Sau đó, bạn lấy thịt bò ra ngoài và chế biến thành bít tết ngay. Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc thêm một ít tiêu xay lên trên bề mặt của miếng thịt bò.

Ướp thịt bò bít tết bằng nước trái cây

Bước 1: Tùy vào loại trái cây, bạn bóc vỏ, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng tay xoa trực tiếp hỗn hợp này lên bề mặt thịt bò đã được thái thành miếng. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên đeo găng tay khi thực hiện thao tác này.

Bước 3: Sau đó, bạn để thịt bò bít tết trong tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ và đem ra chế biến áp chảo bình thường.

Kiwi là một trong số những loại quả thường dùng ướp thịt bò (Ảnh: Internet)

Cách ướp thịt bò bít tết bằng muối, Baking soda và trái cây không chỉ giúp miếng thịt mềm hơn mà còn thấm gia vị, tạo nên nên món ăn có hương vị đậm đà. Với các cách ướp trên, bạn có thể tự tin vào bếp làm bò bít tết thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Để nắm được bí quyết ướp và chế biến được nhiều món ngon chuẩn vị, bạn nên đăng ký tham gia khóa học món Âu của Hoidaubepaau.com bằng cách điền thông tin vào form bên dưới nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/cach-uop-thit-bo-bit-tet/

Xốt rượu Vang đỏ cho Bò Bít Tết

Xốt rượu vang đỏ là loại xốt phổ biến được dùng chế biến hoặc trang trí các món Âu. Đặc biệt, sự kết hợp của loại nước xốt này với bò bít tết tạo nên hương vị hấp dẫn cuốn hút người ăn. Bạn có thể tham khảo cách làm nước xốt bò bít tết để tạo nên món ăn thơm ngon chiêu đãi mọi người.

Xốt rượu vang đỏ không chỉ làm gia tăng hương vị tự nhiên của món ăn mà còn tạo màu sắc đặc biệt cho bò bít tết. Vị ngọt của miếng thịt bò chín tái quyện với hương thơm phảng phất từ rượu vang đỏ tạo nên món ăn kích thích vị giác người ăn. Ngoài ra, loại xốt này có thể sử dụng với nhiều loại cá, thịt gia cầm, thịt lợn và thậm chí là các món rau. Vì vậy, bạn nên học cách làm nước xốt bò bít tết đa dụng này.

Bò bít tết xốt rượu vang đỏ có hương vị đặc biệt cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 240ml rượu vang đỏ
• 45g bơ
• 45g bột mì
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 thìa đường nâu
• 1 chén nước dùng bò (hoặc hầm rau củ)

Cách chế biến xốt rượu vang đỏ

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tây, thái nhỏ. Bạn bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ để trong bát nhỏ.

Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Sau đó, bạn cho thêm 1 mẩu bơ nhỏ vào đun chảy. Rồi bạn cho vào hành tây, tỏi băm nhỏ vào xào cùng ít bột mì và nấu trong khoảng 3 – 4 phút. Để có làm nước xốt bò bít tết thơm ngon, bạn nên dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp bột không bị dính chảo.

Cho hành tây, tỏi vào xào để tạo hương thơm cho nước xốt (Ảnh: Internet)

Bước 3: Trong thời gian này, bạn đổ rượu vang đỏ, đường nâu vào bát khuấy đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào chảo trên, khuấy liền tay tới khi hỗn hợp sệt lại. Bạn đun thêm một khoảng thời gian nữa thì điều chỉnh lửa nhỏ, cho phần nước hầm thịt bò vào. Bạn tiến hành nêm nếm muối, tiêu xay cho vừa ăn, đun hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Đây là cách làm nước xốt cho bò bít tết đơn giản, được nhiều người ưa chuộng vì dễ thực hiện.

Đun sôi hỗn hợp rượu và nêm nếm (Ảnh: Internet)

Bí quyết để có nước xốt rượu vang đỏ ngon

Để nước xốt bò bít tết có hương thơm đậm đà, bạn không nên dùng bơ thực vật khi chế biến, vì chúng không tạo mùi như ý.

Khi đun nước xốt, bạn nhớ điều chỉnh lửa vừa phải. Bởi nếu bạn đun sôi với nhiệt độ cao thì hỗn hợp sẽ bốc hơi làm mất đi hương thơm vốn có rượu vang.

Bạn nên cẩn thận với thao tác đun chảy bơ, vì bơ rất dễ cháy. Khi cho bột mì vào chảo phải khuấy thật đều tay để bột tan đều và không bị vón cục. Nếu có thể, bạn nên dùng rây để rây bột trước khi cho vào chảo.

Với các thao tác đơn giản và một số mẹo nhỏ trên, bạn đã có thể hoàn thành món bò bít tết với nước xốt rượu vang vừa có màu sắc bắt mắt vừa có hương thơm cuốn hút. Để có thể thực hiện được các thao tác trên và tạo ra nước xốt bó bít tết chuẩn gốc phương Tây, bạn nên đăng ký các khóa học nấu ăn tại Hoidaubepaau.com.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/xot-ruou-vang-do-cho-bo-bit-tet/

Cách Làm Bò Bít Tết Với Salad Gây Nghiện Là Có Thật

Cách nào để làm món bò bít tết ăn với salad gây nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức? Đừng lo lắng, bạn có thể tham khảo công thức chế biến cực đơn giản thông qua 5 bước dưới đây. Với cách làm này, bạn có thể tự tin mang hương vị món Âu về gian bếp nhà chiêu đãi gia đình.

Tên gọi bò bít tết bắt nguồn từ tiếng Pháp, món ăn có đặc trưng là miếng thịt bò được cắt thành lát (dày khoảng 1 – 1.5cm) nướng hoặc chiên hơi tái cùng với các nguyên liệu, gia vị như dầu ăn, bơ, hành tây… tùy theo sở thích của mỗi người. Để món ăn thêm ngon miệng hơn, bạn nên chuẩn bị các loại nước xốt phù hợp và salad ăn kèm. Khi chế biến bò bít tết bạn cần chú trọng đến cách lựa chọn thịt bò giàu dinh dưỡng và các loại nguyên liệu khác tươi, vì đây là yếu tố giúp bạn tạo nên bò bít tết gây nghiện.

Bò bít tết ăn cùng salad tạo nên hương vị đặc biệt ấn tượng với thực khách (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• 500g thịt bò thăn
• 200g đậu trắng
• 1 quả cà chua
• 1 quả dưa leo
• 1 ít rau thơm
• 1 quả chanh
• Các loại gia vị cần thiết khác: đường, muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn…

Hướng dẫn làm bò bít tết

Bước 1: Đầu tiên, rửa thịt bò mua về rửa sạch với nước muối rồi loại bỏ phần gân của miếng thịt. Sau đó, bạn cắt thịt bò thành từng lát có độ dày khoảng 1 – 1.5cm. Dùng búa nhôm chuyên dụng hoặc có thể sử dụng trực tiếp cán dao để thay thế đập thịt bò mềm đi.

Bạn có thể dùng cán dao để đập miếng thịt bò mềm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Lúc này, bạn ướp thịt bò bằng ½ thìa muối, ½ thìa đường, một ít tỏi băm nhuyễn cùng 1 thìa tiêu xay. Cách làm món bò bít tết ngon được nhiều người áp dụng là trộn đều và ướp thịt trong vòng khoảng 30 phút để miếng thịt ngấm đều gia vị.

Ướp thịt bò trong vòng khoảng 30 phút để món bò bít tết có hương vị đậm đà hơn (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiến hành bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào chiên. Để miếng thịt bò chín đều thì bạn chỉ nên chiên 2 miếng 1 lúc. Lưu ý, khi làm bò bít tết, bạn chiên một mặt được khoảng 2 phút thì bạn dùng đũa trở và chiên mặt kia của thịt bò.

Chiên miếng thịt bò chín vàng đều cả 2 mặt (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau đó, bạn rửa đậu trắng, cho vào nồi luộc chín. Với dưa chuột, bạn ngâm trong nước muối pha loãng, gọt vỏ và thái thành từng lát mỏng. Kế đó, bạn rửa sạch cà chua, thái thành hình hạt lựu. Nhặt rau sạch rau thơm các loại, rửa sơ qua với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn cho tất cả các loại nguyên liệu rau củ trên vào bát lớn, thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều trong vòng khoảng 5 phút.

Bước 5: Cuối cùng, bạn cho thịt bò lên đĩa cùng salad vừa trộn. Để món ăn thêm bắt mắt, bạn nên dùng ít tiêu xay, cọng ngò để lên trên món ăn. Đặc biệt, sử dụng tương ớt hoặc xốt Mayonaise ăn kèm sẽ làm bò bít tết ngon hơn.

Bò bít tết thích hợp ăn kèm với tương ớt (Ảnh: Internet)

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm bò bít tết đơn giản, thơm ngon tại nhà. Chắc chắn, người thân sẽ ngất ngây và không ngớt lời khuyên khi bạn chế biến món ăn này tại nhà. Để chế biến được món bò bít tết thơm ngon cùng nhiều món ngon khác của phương Tây như súp, salad, bạn có thể đăng ký lớp học làm món âu của Hoidaubepaau.com bằng cách điền thông tin vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bo-bit-tet-voi-salad/

Trường Dạy Nấu Ăn Tại Hà Nội

Khi nhu cầu học nấu ăn ngày càng lớn thì các trường dạy nấu ăn được mở ra ngày càng nhiều. Với mục đích học để trở thành một đầu bếp hoặc để mở quán ăn, nhà hàng kinh doanh, bạn nên tìm đến các trường học hoặc trung tâm dạy nghề nấu ăn. Những khóa học ngắn hạn và chú trọng vào kỹ năng thực hành sẽ tạo điều kiện cho bạn tiếp thu kiến thức nghề bếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Bánh đúc Hà Nội – một đặc sản nổi tiếng của đất thủ đô
(Ảnh: Internet)

Hà Nội là trung tâm của rất nhiều trường đại học, cao đẳng của miền Bắc nói riêng và cả nước nói chung. Có một số trường Đại học hoặc Cao đẳng cũng đào tạo về ẩm thực, Kỹ thuật chế biến nấu ăn, tuy nhiên lại tập trung theo hướng nghiên cứu thực phẩm và có thời gian học khá dài (từ 2,5 – 4 năm). Thay vào đó, các trung tâm dạy nghề bếp chuyên nghiệp lại tuyển sinh “dễ thở” hơn rất nhiều khi không yêu cầu các điều kiện về điểm thi đầu vào hay học bạ, học trong thời gian rút ngắn hơn chỉ vài tháng, học chủ yếu tại phòng bếp thực hành và chế biến món ăn.

Trong số đó, Hội Đầu Bếp Á Âu là đơn vị dạy Nấu ăn – Làm bánh – Pha chế uy tín trong nhiều năm qua và được hàng nghìn học viên lựa chọn mỗi năm.

Khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hà Nội

Được xây dựng trên mảnh đất phát triển mạnh mẽ về kinh tế, trường dạy nấu ăn tại Hà Nội có một hệ thống cơ sở vật chất khang trang, hiện đại và đầy đủ tiện nghi giúp học viên sớm được tiếp xúc với không gian làm việc tương tự như các khách sạn, nhà hàng đẳng cấp.

Đăng kí học nấu ăn chuyên nghiệp tại Hà Nội, bạn có thể lựa chọn các khóa phù hợp với mục đích học nghề khác nhau như học để đi làm hay học để kinh doanh.

Học nấu ăn tại Hội Đầu Bếp Á Âu

Đối với nhu cầu học để đi làm

Bạn tham khảo và đăng kí các khóa học Bếp trưởng theo từng chuyên môn khác nhau như Nghiệp vụ Bếp trưởng, bếp Á – Âu – Nhật – Hoa, bếp chay. Ngoài ra, với các đầu bếp đã có kinh nghiệm làm việc và muốn tiếp tục học để bổ sung nghiệp vụ, bạn có thể lựa chọn khóa học về Điểm tâm Hồng Kông hoặc Cắt tỉa…

Thời gian học: 2 tháng/cấp độ và khoảng 6 tháng để hoàn tất toàn bộ chương trình học bao gồm 3 cấp độ Cơ bản – Nâng cao – Chuyên sâu.

Với chứng chỉ Nghiệp vụ Bếp trưởng được cấp bởi Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp, học viên sau tốt nghiệp tự tin ứng tuyển vào làm việc tại các nhà hàng, khách sạn. Các học viên đã có kinh nghiệm làm Phụ bếp trong quá trình còn đi học và có lợi thế về ngoại ngữ hoàn toàn có thể trúng tuyển vào các vị trí cao hơn tại các khách sạn 3 – 4 – 5 sao.

Đối với nhu cầu học để mở quán

Hội Đầu Bếp Á Âu đặc biệt có xây dựng các lớp học cực kì hữu ích và tiện lợi dành cho những người bận rộn nhưng vẫn muốn học nấu ăn chuyên nghiệp để mở quán. Bạn có thể lựa chọn tham gia lớp chuyên đề (số lượng từ 16 – 20 học viên/lớp) hoặc lớp yêu cầu (học Một thầy – Một trò). Các lớp học này thường diễn ra từ 1 – 3 buổi học.

Một số lớp chuyên đề nổi bật: Cơm tấm, bún, phở, các loại xốt Việt, nước chấm Việt, bò lúc lắc – bò né – bò bít tết kiểu Việt, xốt Âu, gà nướng – gà bó xôi…

Một số lớp yêu cầu nổi bật: Mì Quảng, phở, hủ tiếu, vịt quay Bắc Kinh, Takoyaki, cua Hoàng đế, bánh canh ghẹ, các món Hoa, các món miền Trung…

Học nấu bún chả Hà Nội kinh doanh có tiềm năng khá lớn

Đăng kí khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hà Nội ở đâu?

Hội Đầu Bếp Á Âu là địa chỉ dạy nghề đầu bếp có hệ thống chi nhánh rộng khắp cả nước. Hiện nay, trung tâm đã xây dựng được 14 chi nhánh trải dài khắp các tỉnh, thành. Đây là cơ hội giúp các bạn yêu nấu ăn ở mọi nơi có được điều kiện học tập tiện nghi, hiện đại và thuận lợi hơn.

Để đăng kí học nghề đầu bếp, học nấu ăn tại Hà Nội, bạn liên hệ với Hội Đầu Bếp Á Âu thông qua Hotline hoặc điền trực tiếp thông tin vào form đăng kí bên dưới để được tư vấn trực tiếp về cách lớp học, khóa học phù hợp nhất với nhu cầu.

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/truong-day-nau-an-tai-ha-noi/

Nước Mắm Cơm Tấm

Nếu món cơm tấm được xem là nét văn hóa ẩm thực của Sài Gòn thì chén nước mắm ăn kèm lại là linh hồn của món ăn này. Ăn cơm tấm mà thiếu chén nước mắm hoặc nước mắm pha chế không ngon thì xem như chưa nếm trải được hương vị đặc trưng tinh tế của cơm tấm Việt. Xem ngay bí quyết làm nước mắm cơm tấm sánh kẹo cực ngon để trổ tài khéo tay nội trợ nhé!

Nước mắm cơm tấm sánh kẹo đậm đà

Hầu hết với du khách nước ngoài, khi được hỏi điều gì là điểm khác biệt giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực thế giới thì họ đều nhắc đến nước mắm. Thật vậy, nước mắm chính là nét đặc trưng độc đáo nổi bật nhất trong ẩm thực của người Việt. Từ xa xưa, trên mâm cơm của các gia đình Việt đã không thể thiếu đi chén nước mắm đậm đà quen thuộc dùng làm nước chấm, gia vị… Tùy vào văn hóa vùng miền mà mỗi nơi, chén nước mắm lại có một màu vị mới lạ, hấp dẫn riêng. Chính vì thế, chén nước mắm ăn kèm món cơm tấm thân thuộc cũng được biến tấu khéo léo với nhiều cách pha chế thú vị, giúp món cơm tấm khi thưởng thức thêm phần ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm

• Nước mắm
• Nước cốt chanh
• Nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Bột năng
• Đường

Hướng dẫn cách pha nước mắm cơm tấm sánh kẹo

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị 6 thìa nước lọc cho vào chén. Sau đó cho thêm 3 thìa canh đường vào rồi khuấy thật đều cho tới khi đường tan hết.

Cho nước lọc vào hòa tan với đường

Bước 2: Sau đó, thêm vào chén nước đường gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều tay cho nước mắm hòa tan với nước đường và nước chanh. Bạn lưu ý là lọc bỏ hạt chanh đi và chỉ lấy mình nước cốt chanh thôi nhé.

Bước 3: Tỏi bạn bóc sạch vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, sau đó bỏ , thái nhỏ (nếu bạn thích ăn cay, có thể để nguyên hạt để pha nước chấm).

Tiếp tục cho 1 muỗng canh tỏi và nửa muỗng canh ớt bằm nhuyễn vào chén nước mắm. Việc cho tỏi vào sau như vậy sẽ giúp tỏi nổi lên bề mặt chén nước mắm nên nhìn rất đẹp mắt.

Tùy vào sở thích cũng như khẩu vị của mình và gia đình mà bạn cũng có thể tăng giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc sao cho phù hợp và phải đảm bảo tỉ lệ 1:1:1:2 để chén nước mắm chua ngọt có được hương vị đậm đà lôi cuốn.

Bước 4: Để chén nước mắm chua ngọt trở nên sánh kẹo, bạn nên sử dụng thêm bột năng.

Bạn lấy một muỗng canh bột năng với một chút nước sôi nóng, quấy đều cho thành hỗn hợp lỏng sánh.  Nếu thấy còn hơi đặc, bạn có thể thêm nước sôi vào, quấy đều rồi để nguội.

Bước 5: Đổ trộn hai dung dịch nước mắm đường chanh và bột năng vào với nhau, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý.

Trộn hai dung dịch lại tạo độ sánh kẹo cho nước mắm

Vậy là chỉ với các bước đơn giản trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện một chén nước mắm cơm tấm sánh kẹo đậm đà, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức món cơm tấm rồi. Nếu muốn cải thiện kỹ năng nội trợ và học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, bạn có thể đăng ký ngay tại form bên dưới để được tư vấn, hỗ trợ miễn phí nhé.

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/nuoc-mam-com-tam/

Bì Heo Ăn Kèm Cơm Tấm

Trong món cơm tấm, ngoài sườn, trứng ốp la hay chả trứng, xíu mại thì còn có một món ăn kèm khác cũng rất ngon. Đó chính là bì heo. Trong bài viết này, Hoidaubepaau.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bì heo ăn cơm tấm tuyệt ngon, được làm thủ công nên đảm bảo vệ sinh và dai giòn sần sật. Bạn có thể làm nhiều và ăn dần trong khoảng 3 – 4 ngày.

Bì heo trộn thính ăn cơm tấm rất ngon

Bì heo được làm từ nguyên liệu chính là da heo. Hiện nay thì việc mua da heo về sơ chế, sau đó thái mỏng thành từng sợi rất công phu và cần phải có sự hỗ trợ của máy móc. Khi làm món bì heo trộn thính này, nếu bạn chỉ ăn tại nhà thì có thể tự luộc da heo, sau đó thái mỏng vừa ăn. Nếu làm để bán, bạn có thể đặt mua bì heo thái sợi làm sẵn ở những nơi uy tín. Ngoài ra, để làm món này cũng không thể thiếu thịt nạc và đặc biệt là thính trộn kèm.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bì heo:

• 500gram thịt đùi heo
• Dầu hào
• Tỏi băm nhuyễn
• Đường, muối
• Tiêu đen xay
• 200ml nước cốt dừa
• 1 bịch bì heo tươi thái sợi sẵn
• Bột tỏi
• 4 muỗng canh thính (gạo rang lên và xay nhuyễn, bạn có thể mua sẵn).

Cách làm bì heo trộn thính:

Trong hướng dẫn cách làm bì da heo ngon, có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy có sự xuất hiện của thịt nạc. Thịt nạc được trộn cùng với da heo thái sợi và thính, khi ăn tạo thêm cảm giác mềm mềm, không bị ngán cho món bì.

Bước 1: Trộn thịt heo

Thịt đùi heo trước hết bạn phải rửa sạch bằng cách rửa với nước muối loãng và dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó sẽ để nguyên miếng và đem đi ướp.

Thịt đùi heo bạn ướp với 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh tỏi băm + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tiêu đen. Bạn xoa đều các gia vị ướp lên 2 mặt thịt, sau đó ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Chiên thịt

Thịt heo bạn chiên lên cho đến khi 2 mặt vàng và thịt cũng chín bên trong. Muốn vậy, bạn có thể khứa khoảng 2 – 3 đường trên mỗi mặt.

Khi thịt đã săn, vàng và chín đều 2 mặt, bạn cho nước dừa tươi vào nấu cùng cho thịt có được vị ngọt và ăn có cảm giác mềm. Bạn đậy kín nắp nồi và để ngọn lửa liu riu trong khoảng 20 – 25 phút.

Thịt đùi heo bạn ướp trước rồi đem chiên

Bước 3: Thái thịt thành từng miếng nhỏ, lưu ý bạn cắt sợi mảnh và dài khoảng 5 – 10cm, càng mảnh càng tốt.

Thịt chiên xong bạn thái thành từng miếng mảnh, dài để trộn cùng bì và thính

Bước 4: Trộn bì heo

Thành phần quan trọng tiếp theo không thể thiếu trong món này chính là bì heo. Bì heo khi mua về bạn xả qua với nước sạch rồi để cho thật khô. Tiếp theo đó, bạn trộn bì heo với các nguyên liệu như sau:

Bì heo tươi + thịt heo đã thái mỏng ở bước 3 + 1 muỗng canh tỏi băm + 1 muỗng cà phê bột tỏi + 1 muỗng canh tiêu xay + 2 muỗng canh muối + 2 muỗng canh đường.

Cho các nguyên liệu vào cùng bì heo và trộn đều

Sau đó, bạn trộn đều lên rồi tiếp tục cho thêm 4 muỗng canh thính vào nữa và trộn đều. Bạn trộn cho đến khi thấy bì heo có màu đẹp, thấm đều các gia vị như bì heo bạn thường thấy là được.

Cách làm bì heo cơm tấm khá đơn giản, nếu bạn tự thái da heo thì cần nhiều thời gian hơn, tuy nhiên cũng không quá phức tạp. Như đã nói, món cơm tấm nóng hổi thơm ngon mà có thêm chút bì dai giòn ăn kèm thì sẽ hấp dẫn vô cùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kẹp bì heo này với bánh mì thịt và đặc biệt là làm nem chua.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/bi-heo-an-kem-com-tam/

Cách Ướp Sườn Cơm Tấm Ngon

Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết để có món cơm tấm lôi cuốn hút khách nhằm tăng doanh thu hoặc chiêu đãi cả nhà, đừng bỏ qua cách ướp sườn cơm tấm ngon đậm đà trong bài viết này. Những miếng sườn vàng óng dậy mùi thơm nức mũi hứa hẹn sẽ khiến bất kì ai thưởng thức cũng  phải xiêu lòng.

Món cơm tấm Sài Gòn từ lâu đã được rất nhiều người Việt và cả các du khách nước ngoài khi tới Việt Nam yêu thích, lựa chọn. Thưởng thức những miếng sườn mềm thơm với cơm tấm nóng, khó ai cưỡng lại được hương vị đậm đà, beo béo của mỡ hành thấm đẫm bên trong miếng sườn và vị ngọt mặn chua nhẹ của chén nước mắm ăn kèm. Không ít các chị em nội trợ vẫn thường xuyên chuẩn bị món cơm tấm sườn cho gia đình làm bữa ăn sáng hoặc các bữa chính để “đổi vị”. Xem ngay cách ướp sườn nướng dưới đây để sẵn sàng trổ tài làm món cơm tấm hấp dẫn, khác biệt cho mọi người thưởng thức nhé!

Bí quyết ướp sườn nướng ngon sẽ tạo nên sự hấp dẫn cho món cơm tấm

Ngoài ra, để bí quyết ướp sườn được ngon, trọn vị, bạn cũng cần biết cách chọn sườn. Thịt sườn có mỡ sẽ ngọt, béo và mềm hơn. Bạn có thể chọn loại sườn cốt lết có dính theo xương (thông dụng nhất) hoặc nạc thăn lưng, hoặc sườn non, thịt ba chỉ. Cùng xem ngay cách ướp sườn ăn cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn cơm tấm tại nhà

• Sườn cốt lết: 1kg
• Nước mắm: 100ml
• Bột ngọt: 3g
• Đường trắng: 100g
• Tỏi: 3 tép
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 3 muỗng canh
• Soda: 2 muỗng canh (nếu không có soda có thể thay thế bằng nước ngọt Coca – Cola)
• Hành tím: 3 củ
• Dầu ăn

Các bước ướp sườn cơm tấm ngon đơn giản

Bước 1:

Thịt cốt lết rửa sạch, dùng khăn sạch lau thịt thật khô hoặc để thị ráo nước, khô. Dùng đầu cán dao dần miếng thịt cho mềm để khi ướp gia vị nhanh thấm.

Cho thịt cốt lết vào tô có chứa soda (hoặc nước ngọt), ngâm khoảng 15-20 phút cho ngấm đều các mặt.

Sau đó vớt ra dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt (lưu ý, không cần rửa lại với nước lạnh).

Bước 2:

Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 3 muỗng canh dầu hào, 100ml nước mắm ngon, 2 muỗng canh mật ong, 100g đường trắng, 3g bột ngọt, 2 muỗng canh nước soda (nước ngọt) rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 3:

Đeo bao tay, đổ sườn đã ráo vô một cái tô to, bắt đầu bỏ tất cả hỗn hợp nước xốt đã xay vào, thoa đều lên miếng sườn rồi để ướp khoảng 3 tiếng. Các bạn có thể dùng màng nilon bọc kín lại và để trong tủ lạnh để rút ngắn thời gian. Nếu có thời gian thì có thể để thịt sườn qua đêm trong ngăn mát, như vậy thịt sườn sẽ ngấm gia vị hơn. Ngày hôm sau chỉ cần lấy ra và chế biến ngay.

Bước 4: Nướng sườn trên than lửa nhỏ vừa, trong lúc nướng không ép, ấn miếng thịt sườn mà phải để chín tự nhiên. Thường xuyên dùng chổi hoặc muỗng để phết nước ướp thịt lên mặt miếng sườn trong khi nướng.

Lưu ý: Bạn nên hạn chế trở miếng sườn nhiều lần. Muốn miếng sườn cốt lết có màu đẹp thì lúc sườn đã gần chín tới, quét thêm chút mật ong hoặc mật mía pha loãng lên mặt miếng sườn. Sau đó tiếp tục nướng đến khi vàng đều và thơm ngào ngạt là được.

Công đoạn ướp sườn đóng vai trò quan trọng để giúp bạn hoàn thiện món cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn. Chính cách ướp sườn cơm tấm ngon sẽ quyết định chất lượng của món cơm tấm sườn. Chỉ với các bước đơn giản trên, bạn sẽ làm được món cơm tấm sườn như ý. Chúc bạn thực hiện thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/cach-uop-suon-com-tam/

Chả Trứng Cơm Tấm

Có lẽ với người Việt, món cơm tấm sườn đã trở nên quen thuộc và gần gũi từ rất lâu đời. Một món cơm tấm sườn ngon, ngoài sườn, bì thì không thể thiếu phần chả trứng thơm mềm ăn kèm. Không cần phải đi ăn ở nhà hàng hay ra tiệm, với cách làm chả trứng cơm tấm tại nhà dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món cơm tấm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Chả trứng là thành phần không thể thiếu khi ăn cơm tấm

Hiện nay, món cơm tấm sườn không chỉ được các thực khách trong nước yêu thích mà du khách nước ngoài khi tới Việt Nam cũng muốn thưởng thức món ăn đậm đà đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt này. Đặc biệt ở Sài Gòn, cơm tấm từ lâu đã trở thành món ăn tiêu biểu nổi tiếng. Tới Sài Gòn mà không ăn cơm tấm là chưa cảm nhận được phong vị của ẩm thực nới đây. Cũng như thế, nếu ăn cơm tấm mà thiếu phần chả trứng ăn kèm thì không thể trọn vị. Chả trứng có cách làm đơn giản, đủ vị mà không hề nhàm chán, ăn kèm với cơm tấm trắng ngần, sườn nướng thơm lừng và chén nước mắm pha đậm đà sẽ mang lại cảm giác ngon khó cưỡng. Cùng xem ngay cách làm chả trứng cơm tấm dưới đây và sẵn sàng vào bếp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng hấp

• Thịt heo xay: 150g
• Trứng vịt: 4 trái
• Mộc nhĩ khô: 25g
• Miến khô nhỏ: 2 cuộn
• Dầu điều: 5ml
• Hành tím khô: 1 củ
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu.

Cách làm chả trứng cơm tấm ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến đem ngâm nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo, cắt thành sợi khoảng 3 cm

Mộc nhĩ đem ngâm vào nước ấm cho mềm, nở ra rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó đem mộc nhĩ xắt nhỏ.

Hành khô bóc sạch vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.

Bước 2: Thịt xay cho vào âu hoặc tô lớn, thêm vào: 2 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, miến và mộc nhĩ đã xắt nhỏ. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu trên.

Bước 3: Tiếp tục đánh tan 2 quả trứng vịt, cho vào hỗn hợp thịt xay, khuấy đều. Sau đó đem hấp trong khoảng 15 phút.

Bước 4: 2 quả trứng vịt còn lại, bạn tách lấy lòng đỏ, cho thêm dầu điều vào và khuấy đều. Sau đó phết lòng đỏ lên bề mặt phần trứng đã hấp.

Bước 5: Tiếp tục đem hấp thêm khoảng 10 phút nữa thì lấy ra, dùng dao xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và dùng chung với cơm tấm, sườn nướng và nước mắm chua ngọt là xong.

Vậy là chỉ với những bước làm và các nguyên liệu đơn giản, quen thuộc mà gần như bếp nhà nào cũng có, bạn đã có thể chế biến nên những phần chả trứng mềm thơm, hấp dẫn để ăn kèm cơm tấm chiêu đãi cả nhà rồi. Nhớ lưu công thức để sẵn sàng trổ tài nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/cha-trung-com-tam/

Làm bánh Flan đơn giản tại nhà

Bánh Flan Caramen là loại bánh hấp chín từ các nguyên liệu chính: Nước caramen (đường thắng) trứng và sữa, có xuất xứ từ nền ẩm thực Châu Âu. Trời mùa hè nóng bức không thể bỏ qua chiếc bánh ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh Flan bằng lò nướng giúp bạn tiếp kiện rất nhiều thời gian học làm bánh nhé.

Để làm bánh Flan, bạn cần:

• 3 quả trứng lớn
• 2 – 3 lòng đỏ trứng gà
• 75g đường trắng
• 500ml sữa tươi không đường
• 1 thìa café vanilla extract
• 3 thìa canh đường
• 1 chút muối

Cách làm bánh Flan như sau:

Bước 1: Đầu tiên mình làm nước hàng (Caramel) nhé. Bạn cho 3 thìa canh đường vào nồi đun sôi tới khi nước đường chảy, bắt đầu ngả màu vàng óng thì cho một chút nước. Sau đó đun keo lại. Nếu thấy đường keo đặc, bạn cho thêm một chút nước hoặc nếu thấy nước loãng không keo lại thì đặt lên bếp đun lâu hơn.

Bước 2: Tiếp đến nhanh tay đổ nước hàng đã làm ở bước 1 khi còn nóng vào khuôn. Bước này bạn lưu ý phải chọn khuôn cẩn thận, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé. Cuối cùng là tráng một lượng nhỏ nước hàng vào các khuôn.

Đánh trứng và sữa đều tay để bánh Flan mịn nhé!

Bước 3: Đập 3 trái trứng và 2 lòng đỏ trứng gà vào 1 chén lớn rồi dùng đồ đánh trứng bằng tay đánh thật mạnh để lòng đỏ và lòng trắng quyện đều với nhau, đường được hòa tan. Sau đó, cho Vanilla và một chút muối vào đánh cùng.

Bước 4: Làm hỗn hợp trứng sữa. Bạn cho sữa vào một cái nồi nhỏ, đun lửa vừa phải để sữa ấm. Sau đó, đổ từ từ sữa tươi còn nóng vào hỗn hợp trứng. Lưu ý: Đổ 1/3 lượng sữa mỗi lần rồi đánh đều. Làm như vậy trứng sữa sẽ hòa quyện và không vị vón cục. Nếu thấy bọt thì bạn vớt bọt trước khi đổ vào hoặc chờ để bọt tự tan nhé.

Bước 5: Trong lúc làm các bước trên, bạn tranh thủ bật lò để làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C.

Bước 6: Chuẩn bị khay hấp bánh. Sau đó xếp thử khuôn bánh vào. Tiếp theo đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã tráng nước hàng ở bước 1. Cuối cùng xếp khuôn vào khay hấp, lưu ý bạn đặt thật nhẹ nhàng nhé.

Bước 7: Bạn đun sôi một ấm nước rồi từ từ đổ nước sôi cao chừng 2/3 khuôn hấp bánh. Có thể thay thế bằng nước lạnh ở bước này nhưng thời gian nướng bánh sẽ lâu hơn.

Bánh Flan đã lên khuôn và chuẩn bị nướng thôi nào!

Bước 8: Cuối cùng cho khay hấp vào lò nướng. Nhiệt độ hấp ban đầu, bạn để là 150 độ C, nhưng sau 10 phút thì kiểm tra lại nhé. Nếu thấy khay nước có hiện tượng sôi lăn tăn thì giảm nhiệt độ xuống khoảng 120 độ C, nếu nước không bốc hơi thì tăng nhiệt độ lên 177 độ C. Bánh chín trong khoảng 30 – 45 phút tùy vào nhiệt độ của khuôn nướng. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra để vào tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Và thưởng thức thành quả thôi nào.

Khi ăn, bạn cắt bánh theo phần, cho thêm 1.2 thìa cà phê và 2 – 3 thìa đá bào rắc nhẹ lên trên, thêm một chút trái cây ăn kèm để tăng độ hấp dẫn của món bánh nhé. Từ hướng dẫn cách làm bánh Flan sữa đơn giản tại nhà trên đây, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh và thực hiện ngay món bánh Flan thơm ngon cho cà nhà rồi nhé. Hi vọng với cách làm bánh Flan độc đáo này, những chiếc bánh Flan do chính tay bạn làm ra sẽ thật hoàn hảo. Chúc các bạn thành công!

from Hội Đầu Bếp Á Âu https://www.hoidaubepaau.com/lam-banh-flan-don-gian-tai-nha/